下饺子用冷水还是热水好
下饺子用冷水还是热水好，饺子是一种比较常见的面食产品，是我们中国的传统食品，饺子的做法都是比较多，对身体健康也还是有一些好处的。下面一起来看看下饺子用冷水还是热水好？
下饺子用冷水还是热水好11、冷冻水饺:适合冷水煮。
冷水煮更能确保馅儿煮熟:如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺最为败兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。
水饺多是猪肉馅，最怕不熟会有寄生虫，冷水煮水饺更能保证馅儿熟透，可杀死寄生虫，因此吃起来更放心。
2、现包水饺:适合沸水煮。
沸水煮皮不会糊:与冷冻水饺不同的是，若是现包的水饺用冷水煮，水饺皮会糊掉，而且现包水饺不存在内外温差大馅儿不易熟的问题，因此建议还是用沸水煮。
水饺煮不破皮的技巧
饺子人人都会煮，可不是黏在一起就是破皮，学会这一招，饺子个个不粘连。
1、先煮皮后煮馅，盖锅盖煮皮，撇锅盖煮馅。
水开后，撇开锅盖煮饺子，饺子随滚水不停搅动，饺子皮便熟了，这时盖上锅盖，不用多久饺子馅也熟了，这样煮又好又快不破皮!
2、煮饺子前，在锅中撒些许盐，这样煮出的饺子，不仅表皮劲道。而且个个不粘锅。
包好饺子的三个窍门
1、三成肉七成菜：馅料中的肉应该以瘦肉为主，降低肥肉和动物油的用量，多用蔬菜，并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜，以帮助减少人体对胆固醇和饱 ……此处隐藏1047个字……这也就是为何很多朋友在煮速冻水饺时容易破皮的道理。
2、热水下锅
其实相对来说，煮水饺大多还是用热水下锅的，也就是说在煮水饺的时候，是需要先将冷水烧开，然后才将水饺放入锅中煮。另外可以在饺子下锅之前，先在水中放入少许的盐，这样也可以避免饺子黏连在一起。同时在煮饺子的过程中，可以稍微搅拌一下，当水第一次烧开之后，这时饺子还没熟，可以在水中加入少许的冷水，让它保持在微微沸腾的状态，直至饺子，漂浮起来，就可以出锅啦。
饺子皮营养价值
不仅饺子馅营养丰富，饺子皮也是非常有营养价值的。面粉做的皮，含多种维生素和微量元素。人们包饺子喜欢用精白粉，因为其蛋白质含量较高，形成的面筋比较多。其实，传统的标准粉营养价值更高，因为标准粉里含更多的维生素、矿物质及其他微量元素。
饺子有什么营养
1、素馅里大白菜、茴香、韭菜等含丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。
2、肉馅里鱼、虾、猪肉、牛羊肉可补充优质蛋白等。
3、肉馅除了尽量多地搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，可以再加一些富含可溶性纤维的食品，如香菇、木耳、银耳以及其他各种蘑菇，还有海带、裙带菜等藻类。它们可以改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。
4、南瓜或胡萝卜蒸熟后打成的南瓜泥或胡萝卜泥和到面粉里面，这样包出的饺子颜色金黄，口味清香，而且富含胡萝卜素和膳食纤维。
速冻饺子有营养吗
速冻饺子当然没营养了，饺子馅儿里的东西经过冰箱冷藏以后，很多营养物质都流失了，食用起来不仅味道没有现做的鲜美，营养价值也比较低。
