红茶绿茶和乌龙茶的区别是什么

红茶绿茶和乌龙茶的区别是什么

红茶绿茶和乌龙茶的区别是什么，众所周知,茶是一种由茶叶制成的饮料,可以用开水直接冲泡。不同的类型的茶包含不同的营养也是不同的,那么我们来看看红茶绿茶和乌龙茶的区别是什么。

红茶绿茶乌龙茶的区别：

1、红茶，属于全发酵茶，性温，茶叶、茶汤、叶底都为红色;2、绿茶，属于未发酵茶，性寒，制成的成品茶、茶汤和叶底均为绿色;3、乌龙茶，属于半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，茶性平和。

1、红茶

红茶属于全发酵茶，性温，适合冬季饮用，萎凋是红茶初制的重要工艺，茶叶、茶汤、叶底都为红色，茶香高扬持久，有淡淡的花果香气，口感香醇，还可搭配牛奶、淡奶调和饮用。

2、绿茶

绿茶属于未发酵茶，性寒，适合夏季饮用，杀青是制成绿茶的重要工序，制成的成品茶、茶汤和叶底均为绿色，茶中含有丰富叶绿素、维c，茶碱含量高，具有较强的兴奋神经的作用。

3、乌龙茶

乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶与绿茶之间，茶性平和，有红茶的甘醇，也有绿茶的鲜香，做青是制作乌龙茶的重要工序，成品茶颜色青绿，属于中国独具鲜明特色的茶叶品类。

区别如下：

1、发酵程度不同：乌龙茶（oolong tea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶。红茶属全发酵茶。绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物 ……此处隐藏474个字……酵的茶叶，它冲泡以后的味道更加醇厚浓香，而乌龙茶是一种半发酵的茶叶，它冲泡以后口感则比较淡，而且苦涩味比红茶要重很多。

3、茶汤颜色

红茶和乌龙茶在茶汤的颜色上也有明显的区别，红茶冲泡以后茶汤的颜色与红酒类似，多为深红色，而乌龙茶冲泡以后得到的茶汤颜色却比较淡，只是略微发红，而且有种暗黄的颜色存在。

4、功效

红茶和乌龙茶在功效上也有明显的区别，红茶性质温和，能调理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，对人类高的发胃病有明显的预防和缓解作用，而乌龙茶则性质寒凉，它对人类的肠胃有明显刺激作用，过量饮用会引发腹痛，它不但不能预防胃病相反还可能让胃病加重。

5、冲泡方法

红茶和乌龙茶在冲泡方法上也有明显的区别，红茶可以和多种不同的食材一起搭配冲泡，能制成柠檬红茶或者奶茶等多种口感不同的饮品，而乌龙茶则适合单独冲泡，平时它与其他材料一起搭配冲泡时，会让乌龙茶的原有香气与营养成分大量流失。

二、乌龙茶和绿茶的区别

1、性质区别

乌龙茶也叫青茶，和绿茶相比，最关键的区别在于发酵二字，乌龙茶属于发酵茶类。绿茶则是未经发酵制成的茶，属于不发酵茶类。

2、品质特征区别

乌龙茶成茶肥壮匀整，色泽砂绿，香气浓郁，有淡淡的花果香味，滋味醇厚甘鲜。而绿茶没有经过发酵，其成品的色泽和茶汤均保存了鲜茶叶的绿色格调，显著特征为清汤绿叶

3、制作工艺区别

乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序精制而成的，而绿茶的制作工艺稍微简单些，只需经杀青、揉捻、干燥等经典工序即可制成。