橘柑怎么保存

橘柑怎么保存

橘柑怎么保存，橘柑是我们平常非常喜欢吃的一种水果，酸甜可口，营养丰富，色香味兼优，可是我们也要注意保存橘柑的方法，否则就会让橘柑变质，产生浪费，那橘柑怎么保存呢？

地窖贮藏

甜橙通常会采用地窖贮藏，这种方法成本低、简便易行，适合果农分散贮藏。

地窖内湿度一般控制在95%-98%，温度控制在12-18℃左右，由于窖内二氧化碳浓度很高，这种贮藏环境非常有利于保持果实水分，使贮藏的果实新鲜饱满，自然失重率低，贮藏期限可到翌年的5-7月份。

通风库贮藏

通风库贮藏利用自然低温和通风，提供适宜的环境条件以贮存果品、蔬菜、粮食等物品的仓库。库房上设有进出风口，可在密闭条件下利用库内外的温差及昼夜温度的变化，以控制通风换气的方式来保持库内适宜的温、湿度，

属于常温贮藏的一种，也是目前南方各地贮藏柑橘最常用的方法，通风贮藏库具有贮果多、操作方便、造价较低的优点，适于大规模商业贮藏。

1、入库前准备工作：入库前15天采用硫磺熏蒸的方法先进行库房消毒，密闭熏蒸。也可以用1%的福尔[马]林溶液喷洒，密封24h后通风2-3天，直至库内完全无药味后，关门备用。

2、贮藏管理：根据库内外温、湿度变化的情况进行通风管理，当外界温度较高时，宜在夜间通风换气，以降低库温。当外界温度接近0℃时，则应关闭通风窗，防止柑橘受冻，且只能在晴天中午通风换气，如外界阴雨连绵，库外湿度过大时，不宜通风。

通风库贮藏普遍存在湿度偏低的问题 ……此处隐藏867个字……加盖松针封严，以后每隔一个月翻箱一次。

2、小苏打水浸泡保存法。

该方法使用小苏打水的化学作用起到对柑橘的保鲜作用，首先我们可以把柑橘放在小苏打水里浸泡一分钟，捞出沥干，然后装进塑料袋里把口扎紧，如此可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放三个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

3、冷库大量保存法。

如果是经过消毒灭菌的柑橘保存在低温(-1到0度)的气调室中，保存一年是不会有什么问题的，但如果环境差的话，温度比较高，湿度比较大，环境细菌比较多，氧含量高的话一个星期也是有可能坏掉的。

柑橘保鲜方法

1、松针保鲜法 采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。

2、小苏打水浸泡保鲜 把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。

柑橘的功效作用

1、柑橘富含维生素C与柠檬酸，可以起到消除疲劳，解乏提神的作用，具有很好的美容意义。

2、柑橘富含膳食纤维和果胶，可以促进为肠道蠕动从而有利于通便润肠，还可以降低体内的胆固醇含量。

3、柑橘可以增强我们血管的柔韧性和柔软度，预防肘动脉硬化的形成。

4、柑橘中一种叫诺米林的物质，能够促使致癌物质的化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能提高人体内的除毒酶，阻止癌细胞对细胞核的损伤，形成保护膜。