蔬菜怎么放可以保鲜比较久

蔬菜怎么放可以保鲜比较久

蔬菜怎么放可以保鲜比较久，蔬菜是我们每一顿必备的，而且我们每次去超市都会买一堆蔬菜水果，各种各样的都有，然后买回来全部放在冰箱里，下面了解蔬菜怎么放可以保鲜比较久及相关资料。

青江菜、A菜、小芥菜、大陆妹、菠菜：先摊开阴干半小时，让叶片不要有湿气，坏掉、烂掉的黄叶一定要先摘除，菠菜还需多用餐巾纸包住根部，再用报纸依每次食用量分包，最后用干燥塑胶袋密封放入冷藏，可保存4655天。

地瓜叶：稍做筛选，用剪刀剪下可食用的叶子，再摊开阴干半小时，放入塑胶袋中，袋内要留空气再绑紧，可冷藏保存4655天。

芹菜、香菜：将芹菜根部切掉，摘掉叶子部分，再用报纸包、放入塑胶袋，可冷藏3654天。容易受损的香菜则是摘掉烂掉的叶子，用比报纸柔软的餐巾纸包好后，可冷藏一个礼拜。

豆芽菜：买来时如果未泡过水，可直接用塑胶袋密封冷藏，若已泡过水，可去除尾端易坏的部分，立刻用滚水汆烫，再冷水泡过冷却后放入冷藏2 653天。

葱：去除变黄老化部分、保留根部，用报纸包好放入塑胶袋冷藏4655天，或是洗净后倒放，滤干水分，再将葱切成葱绿、葱中段、葱白，分别放入保鲜盒冷藏，可保存一星期。

芹菜保鲜：西芹和芹菜都可以这种方法：将芹菜或者西芹放进装一点水的水盆里，然后放入冰箱里保存，可保存很长时间。普通芹菜还可以将叶子和茎杆分别放到保鲜袋里保存。

香菜保鲜：最好挑选棵大、带根的香菜，然后捆成小捆，外面包―层纸后装入塑料 ……此处隐藏1638个字……>1、保持绿色蔬菜干燥：不准备食用时，不要清洗。清洗过的菜很难彻底干，潮湿容易滋生细菌。

2、给蔬菜足够的空间：不要将蔬菜紧紧的包起来，可把蔬菜装在塑料袋里，然后用大头针在塑料袋周围扎大约10个孔，这样蔬菜便能够更长久的保鲜。

3、存放位置：“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。

蔬菜水分不要流失

很多人买回来蔬菜之后，为了保持蔬菜新鲜，就直接放在冰箱里，其实你知道的是，冰箱里的环境比我们想象的更干燥，蔬菜放进去之后，里面的水分会流失得更快，很快叶子就蔫了，尤其是绿叶菜，我们更加要注意，放冰箱的时候尽量把蔬菜装进袋子里，然后再放冰箱。

冰箱的温度

老一辈人都觉得冰箱的温度越低越好，肯定食物保存的时间越久，这是错误的，我们一定要把冰箱调整到一个适宜的温度，一般出场，厂家都会设置好，我们不需要再额外的去动什么，而且蔬菜我们放冰箱的时候，尽量不要放在角落位置，这样有时候我们开冰箱看不到，就忘记吃了。

蔬菜洗干净再放

买回来的时候，很多时候上面都会沾一些泥土或者其它的东西，本身泥土上面就有细菌和真菌，这样一来会加快蔬菜的腐烂，最好的办法就是我们买回来之后，可以先清洗之后，用保鲜膜裹起来放进冰箱，这样保存的时间会更久一些。

蔬菜的位置

很多时候，我们放冰箱的时候，就直接一个姿势放进去，经过人们的研究发现，蔬菜在地里什么位置，如果按照那个位置放的话，蔬菜的保存时间就会更长久，比如白菜在地里是头朝上的，我们放冰箱的时候也应该头朝上放。