鸡块怎么蒸才好吃

鸡块怎么蒸才好吃

鸡块怎么蒸才好吃，蒸鸡有着最鲜美的味道，口感也是非常的细嫩，汁多味美很多人都喜欢吃，清蒸鸡这类食材的做法其实是非常简单的，那么，以下分享鸡块怎么蒸才好吃。

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清蒸鸡的做法教程：

1、土鸡半只，去掉鸡屁股，鸡肚里的内脏等杂物全部清理掉，用清水冲洗至没有血水。

2、用2克的盐，5ML生抽和5ML料酒擦鸡身，加入姜片葱段腌制一个小时。

3、腌制好的鸡放蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

4、青葱，香菜，蒜切成末。

5、热锅凉油，下蒜末炒香。

6、烹入二汤匙生抽，一汤酱油，半汤匙料酒，少量胡椒粉，一汤匙清水煮开。

7、加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

8、将晾凉的鸡切块，用西红柿装饰即可。

清蒸鸡的美味小窍门：

1、鸡肉在研制的时候加点料酒可以去腥味。

2、鸡肉腌制的时间一定要在一个小时以上，这样才能更好的入味。

3、蒸制的时候要用小火，这样鸡肉才能熟透。

清蒸鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的`朋友可以试着做一下，做上这么一道美食不管是用来给自家人食用，还是做来当做是宴席菜，都是非常不错的，看起来漂亮，吃起来美味，让人不得不爱。

　　鸡块怎么蒸才好吃2

鸡买回来之后处理干净，碗里加点盐再加一点点水，把盐融化成糊状，用手往鸡身上抹一边，包括鸡肚子里。

料酒和生抽、姜汁混合，然后用手抹在鸡身上，多次抹，包括鸡肚子里面都要抹上，这样能够消除鸡身上的那种腥气。

切点姜片，准备一个料包，包括八角大料辣椒装进去扎紧口子放进鸡肚子里。

电饭锅底下放上一层小葱，把鸡放进去，把调料包和姜片放进去，再加上几块冰糖，选择蒸煮键，很快就会蒸熟的。吃的时候沾点酱汁味道超级棒哦。

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清蒸鸡腿肉

主料：鸡腿1个

辅料：小葱1根，蒜4瓣，姜1小块；小米椒1根，料酒3勺、老干妈豆豉辣椒油1勺，生抽2勺，白胡椒粉1调羹，味精少量，糖少量，盐适量。

第一步：将鸡腿肉洗干净以后，斩成小段，冲洗干净血水备用；小葱切段，姜和蒜剁成茸备用，喜欢带一些辣味的，可以把一根小米椒剁碎备用。

第二步：鸡肉焯水，水中加入三勺料酒，将鸡块冷水下锅，这样可以更好的析出血水，让鸡肉更加爽滑可口，水煮开以后，鸡肉变色后捞出控水备用。

第三步：焯过水的鸡肉放在碗中，加入1勺老干妈豆豉辣椒酱，2勺生抽，少量的胡椒粉，味精，糖调味，再根据个人口味加入适量的盐，抓匀以后腌制20分钟入味。

第四步：将腌制好的鸡腿肉放入到敞口盘中，蒸锅中加足够的水，大锅旺火蒸20分钟即可，不需要太多时间，一盘爽滑解馋，长劲又刮油的清蒸鸡腿肉就做好了。