西葫芦炒鸡蛋做法
西葫芦炒鸡蛋做法，很多人都知道西葫芦的，而且西葫芦是日常生活中较为常见的一种蔬菜的，具有增强免疫力以及发挥抗病毒和肿瘤的作用，下面分享西葫芦炒鸡蛋做法。
西葫芦炒鸡蛋做法1原料：西葫芦、鸡蛋、油、盐、酱油、蚝油、糖。
做法步骤：
第1步、准备好食材。
第2步、西葫芦去掉顶部和底部。
第3步、再切小块。
第4步、鸡蛋打出，加少许酱油，搅拌均匀。
第5步、下油锅，把鸡蛋煎好，盛出。
第6步、再下油锅，翻炒西葫芦。
第7步、倒进调味料（酱油、糖、盐、蚝油），进行翻炒。
第8步、西葫芦翻炒至九成熟时，加进鸡蛋一同翻炒至熟即可。
小贴士：
西葫芦炒的过程中会出很多水，要大火快炒。
……此处隐藏594个字…… center;">适宜人群：
一般人群均可食用。
脾胃虚寒的人应少吃。
如何挑选西葫芦
最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
西葫芦贮藏保鲜法
窖藏：准备窖藏的西葫芦宜选用主蔓上第二个瓜，根瓜不宜贮藏。生长期间最好避免西葫芦直接着地，并要防止阳光暴晒。采收时谨防机械损伤，特别要禁止滚动、抛掷，否则内瓤震动受伤易导致腐烂。西葫芦采收后，宜在24——27℃条件下放置2周，使瓜皮硬化，这对成熟度较差的西葫芦尤为重要。
堆藏：在空室内地面上铺好麦草，将老熟瓜的瓜蒂向外、瓜顶向内依次码成圆堆形，每堆15——25个瓜，以5——6层为宜。也可装筐贮藏，筐内不要装得太满，瓜筐堆放以3——4层为宜。堆码时应留出通道。贮藏前期气温较高，晚上应开窗通风换气，白天关闭遮阳。气温低时关闭门窗防寒，温度保持在0℃以上。
架 藏：在空屋内，用竹、木或钢筋做成分层的贮藏架，架底垫上草袋，将瓜堆在架子上，或用板条箱垫一层麦秸作为容器。此法透风散热效果比堆藏好，贮藏容量大，便于检查，其它管理办法同堆藏法。
嫩瓜贮藏：嫩瓜应贮藏在温度5——10℃及相对湿度95%的环境条件下，采收、分级、包装、运输时应轻拿轻放，不要损伤瓜皮，按级别用软纸逐个包装，放在筐内或纸箱内贮藏。临时贮存时要尽量放在阴凉通风处，有条件的可贮存在适宜温度和湿度的冷库内。在冬季长途运输时，还要用棉被和塑料密封覆盖，以防冻伤。一般可贮藏2周。
