大叶茼蒿怎么做好吃

大叶茼蒿怎么做好吃

大叶茼蒿怎么做好吃，中华美食博大精深，吃什么补什么，很多的小毛病都是通过食疗来治疗的，大叶茼蒿不仅好吃也有很多对身体好的疗效，对慢性肠胃病和习惯性便秘都是有一定的食疗作用，大叶茼蒿怎么做好吃

大叶茼蒿怎么炒才好吃

清炒茼蒿菜

材料：茼蒿400克，植物油40克。

盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

做法

1、选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水。

2、将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿。

3、菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅。

4、装盘，淋上香油，趁热上桌供食。#家常菜：

蚝油茼蒿

材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蚝油0.25小匙。

盐0.25小匙，鸡精0.125小匙，清水适量。

做法

1、茼蒿洗净整齐码放到盘内，大蒜切成末撒在茼蒿上。

2、碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。

3、开火，待锅开后把茼蒿放入蒸锅内，大火蒸5分钟取出。

大叶茼蒿炒腊肠是一道美味而且健康的家常菜，腊肠的营养价值十分的高，富含维生素，有促进食欲等功效，大叶茼蒿炒腊肠荤素搭配得当，营养十分的均衡，大叶茼蒿的清甜味道渗入腊肠中，腊肠的腊香味道也融在大叶茼蒿中，大叶茼蒿吃起来甜中带咸，腊肠吃起来咸 ……此处隐藏365个字……

功用本菜辛香清脆、甘酸爽口，具有健脾胃、助消化的功效，对于胃脘痞满、食欲不振有良好的辅助治疗作用。

一、茼蒿有哪些药用价值和营养价值

茼蒿中的营养成分比较全面，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃、增加食欲。

丰富的粗纤维有助于通腑利肠，促进肠道蠕动和排便。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，并且气味芳香，可以养心安神、稳定情绪、降压补脑，防止记忆力减退。茼蒿含有的多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便、清除水肿。

中医认为茼蒿具有平补肝肾、缩小便、宽中理气等功效，主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。

二、吃茼蒿的坏处

一、一般人群都能食用。对慢性肠胃病和习惯性便秘有一定的食疗作用，也是儿童和贫血患者的食疗佳品。

二、茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多吃。

三、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。

四、汆汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。

五、与肉、蛋等荤菜共炒可提高维生素A的利用率。

一、茼蒿蛋白饮

配料鲜茼蒿250克，鸡蛋3枚，油、盐适量。

做法将鲜茼蒿洗净，鸡蛋打破取蛋清；茼蒿加适量水煎煮，快熟时，加入鸡蛋清煮片刻，调入油、盐即可。

功用具有降压、止咳、安神的功效。对高血压性头昏脑胀，咳嗽咯痰及睡眠不安者有辅助治疗作用。