鱼的冷冻储存方法
鱼的冷冻储存方法，鱼是一种肉质比较鲜嫩的食物，在我们的生活中很多人都喜欢吃鱼，鱼的种类和做法也有很多，经常吃鱼，对于人体也有着多方面的好处。以下了解鱼的冷冻储存方法。
鱼的冷冻储存方法1鲜鱼千万不要直接冷冻。两个土方法，一个是盐渍法，一个是芥末法，冻上一年鱼肉仍然鲜嫩如初。方法简单实用还能省钱，这样冻出的鱼解冻后，鱼肉鲜嫩好吃，一点也不松散。
新鲜鱼如何冷冻才能保持新鲜
新鲜的鱼如果储存方法不对的话，鱼就完全废掉了，通常我们会把买回的新鲜鱼直接丢冰箱冷冻，其实这是错的，这样冻出来的鱼，又土腥又不新鲜，口感和营养都会大打折扣。
鱼迅速去鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后放到10%的盐水中浸泡30分钟，彻底消毒杀菌，最后用保鲜袋或保鲜盒把处理好的鱼装起来，放到冰箱冷冻室冷冻，这样就可以使鱼一直处于新鲜状态，随吃随取就可以了，解冻后，味道和活鱼一样的鲜。
把鲜鱼彻底处理干净，刮去鱼鳞、去掉鱼鳃和内脏，然后把它的表面和内部均匀的涂上一层芥末粉，然后把保鲜袋或保鲜盒里也撒上一些，把处理好的鱼放到里面，放到冰箱冷冻室冷冻即可。
鱼的冷冻储存方法2鱼可以冷冻吗
可以的。
鱼可以放冰箱冷冻多久
5-7天。
鱼放入冰箱中冷冻保存，大约能够保存5-7天的时间不等，具体时间需要根据保存方式和实际情况来决定。
如果是新鲜已经经 ……此处隐藏564个字……病，增强脑细胞发育的作用。
3、矿物质
鱼肉的矿物质含量为1%－2%，以磷和钾较多，海产鱼特别富含碘，为500－1000毫克／公斤，一般淡水鱼为50－400毫克／公斤。鱼肉一般含钙比畜肉高，虾皮中的`钙可达2%，海水鱼的钙比淡水鱼高。
4、维生素
鱼肉里除含有尼克酸和少量的维生素B1、维生素B2外，还含有维生素B12。鱼油里有脂溶性维生素A和维生素D，特别是鱼肝的脂肪中，含维生素A和维生素D极为丰富，是其他肉类不可相比的，是维生素的良好来源。海产鱼（如鲨鱼、鳕鱼）的肝脏含有丰富的维生素A，可作为膳食及药用鱼肝油中的维生素A的来源。
但是如果短时间大量食用鱼的肝脏，会造成维生素A急性中毒。生鱼肉内含有硫胺素酶，能分解维生素B1，所以鱼死后要尽快加工烹调，及时破坏硫铵酶，以防止维生素B1的损失。
5、其他成分
鱼类不但营养丰富，也是极佳的美容食品。鱼肉中含有丰富的胶原蛋白和粘蛋白。胶原蛋白是一种大分子蛋白，在分子结构上有一定的空间，从而能充分维持生命的“结合水”，保持皮肤光洁、无皱褶和富有弹性，防止毛发脱落，使头发有光泽，并有促使人体肌肉健美和骨骼发育的功效。
尽管鱼的营养价值非常高，但是，也并非多多益善。就拿鱼油来说吧，虽然它能防治冠心病和脑血栓形成，增进记忆力，保护视力，促进炎症消退等，但是，鱼油的主要有效成分有抑制血小板凝聚的作用，长期过量进食鱼油，可因血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，包括脑出血。爱斯基摩人以鱼为主食，尽管他们几乎没有人患冠心病和脑血栓形成等，但脑出血却成了他们的重要死亡原因。
