每天做什么家常菜

每天做什么家常菜

每天做什么家常菜，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，但很多的人每一天都在烦恼吃什么，那么有哪些家常菜呢，每天做什么家常菜。

【酱焖豆丁】

食材：去皮毛豆1小碗，中号土豆1个，去皮肥瘦猪肉130克，料酒1勺，生抽1勺，白胡椒粉半勺，玉米淀粉半勺，豆瓣黄酱2勺，盐1克，植物油

制作过程：

1 肥瘦猪肉切1厘米见方的丁，加入料酒、生抽、白胡椒粉、盐玉米淀粉并且抓匀，加入适量的植物油抓匀，腌制5分钟；土豆切丁洗两遍，捞出控水备用

2 炒锅烧热放植物油，油温4成热，放入腌制好的肉丁翻炒至肉丁变色

3 放入土豆丁和毛豆翻炒几下，加入1小碗清水

4 放入豆瓣黄酱搅匀，开锅后改中火，盖上锅盖焖制，中间要翻动。汤汁还剩少许，即可关火

【嫩豆角炒肉丝】

食材：嫩豇豆300克，猪瘦肉150克，大蒜3瓣，干辣椒段2克，白胡椒粉半勺，生抽2勺，料酒1勺，玉米淀粉半勺，盐5克，植物油

制作过程：

1 瘦肉切丝，放入1克盐，白胡椒粉，料酒，生抽、玉米淀粉抓匀，腌制5分钟；

2 锅内加水，烧开后放盐和少许植物油，放入豇豆焯水，再次开锅后继续煮2分钟关火，捞入凉水盆中过凉，切成寸段；大蒜去皮切片；干辣椒段用清水泡一下（可有效防 ……此处隐藏726个字……度，将白菜片成片，将白菜斜刀片成片，更易入味，将豆皮切成菱形片

3、锅加水烧开，下入豆皮焯水，水开后，煮2-3分钟，将豆皮煮软

4、将豆皮放在冷水中投凉，捞出控净水，待用，将焯好的豆皮放在冷水中投凉，豆皮就不会粘连成一团，吃着口感也好

5、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用，入葱花，姜末，蒜片，爆香

6、下入白菜片大火翻炒，将白菜片炒制断生，稍变软，下入豆皮翻炒均匀，下入盐和蚝油，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

皮嫩软糯的大猪蹄子的做法

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猪蹄焯水 加葱姜

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淋入八道吧料酒去腥提鲜

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煮熟后捞出

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冰糖炒出糖色

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放入猪蹄、葱姜、香叶大料、生抽老抽和盐 翻炒均匀

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再淋一遍纯粮酿造的八道酿料酒，猪蹄会更松软鲜香入味

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