怎样凉拌黑木耳好吃
怎样凉拌黑木耳好吃,凉拌是一道很受欢迎的家常菜,很多人都喜欢吃,其中黑木耳是大家都很熟的一种常见菌类食材,大家常常会把它做成凉拌,以下分享怎样凉拌黑木耳好吃
怎样凉拌黑木耳好吃1黑木耳 20克
盐 5克
凉拌醋 10克
生姜 2克
酱油 10克
青红椒 20克
花椒油 10克
食用油 2克
白糖 5克
方法/步骤
将生姜的甜椒切好备用
将木耳用清水泡发
泡发的木耳入锅焯水
将木耳捞出沥干加入酱油
加入凉拌醋
起锅加油,加入葱姜蒜,甜椒爆香
放入一汤匙白糖
少许精盐,炒匀
把炒好的料汁倒在木耳上 ……此处隐藏777个字……p>
原料:主料:番茄320克,木耳(干)13克,豆腐(南)100克,姜3克,盐2克,胡椒粉2克
做法:
1、番茄洗净,切件去核,木耳浸发后,洗净撕成小块,放入开水中煮5分钟,捞起洗一洗,嫩板豆腐切粒,放入开水中煮2分钟捞起。
2、下油一汤匙,爆香姜,下番茄兜炒,加入上汤4杯煮开,下木耳及嫩板豆腐煮10分钟,下调味煮开即成。
2、黑木耳饮食禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。
4、不宜和黑木耳搭的食物千万不要一起吃
有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。