滋补养生蒸全鸡的做法

滋补养生蒸全鸡的做法

滋补养生蒸全鸡的做法，我们身体每日必须摄入充足的营养成分才可以保持人体的运作，身体便会出現低血糖的状况，也就非常容易脸色苍白，以下分享滋补养生蒸全鸡的做法。

　　滋补养生蒸全鸡的做法1

食材

走地鸡 半只

枸杞子 15克

淮山 100克

料酒 2汤匙

鸡粉 适量

盐 1茶匙

白糖 1茶匙

胡椒粉 少许

葱段 2根

酱油 3汤匙

方法/步骤

把鸡洗净切成小块。

加入料酒，盐、胡椒粉、生抽、鸡粉、白糖腌1小时

加入洗净的`淮山和枸杞。还可加一点当归。淮山可以用新鲜的。如果的干的，要很泡一下。

锅放水，水烧开后，放锅里蒸15分钟。

撒上葱花。

美味又有营养的蒸鸡就做好了。

　　滋补养生蒸全鸡的做法2

1、首先把整只鸡用黄酒抹遍里外，再用盐抹一下内腔，最后用切碎的葱姜擦一下，腌半小时备用

2、蒸锅烧开后，把葱姜取走，把鸡放盘中放锅里大火蒸，如果是超市的小公鸡，整只蒸大约需要二十分钟左右就差不多熟了，如果是半只蒸，十五分钟足够，再蒸就老了，尤其是鸡胸。

3、姜切末放碗中，再放3克盐，用适量热油浇一下就成姜油汁

4、豆豉剁细，和少许姜末一起放碗中。

5、还是用热油浇一下

6、等豆豉香味出来，倒生抽，放一些蒸鸡的原汁，放白糖，等汁凉了后放少许香葱末就可以了。

清蒸鸡怎么肉嫩：

我用的虽然说也是百天的小公鸡，但它是真正大山里散养的，比那些鸡厂的鸡肉质要紧实多了，如果是超市的小公鸡，那么整只的蒸个十五到二十分钟足够了，但是这个鸡得蒸三四十分钟才能烂，所以大家要注意这一点，但这散养的百天鸡着实是好吃。

鸡在蒸之前一定要抹黄酒，和葱姜，这样蒸完了才不会腥，抹盐是让鸡有一个底味。

其实姜汁的做法我是借签的东江盐焗鸡的调汁方法，那个调汁方法是用热猪去浇干的沙姜粉和盐，最后再放一些芝麻油，但是现在大家都很少吃猪油了，所以我省略了，沙姜粉一般家里也没有，所以改成了鲜姜，如果喜欢吃我说的这种味汁，那就得自己下功夫去买了，这里仅提供一个方法哈。

豆豉要剁碎后用热油浇一下，才能去掉生豆味和激发出香气，这样仅简单的放一些生抽和香葱，就能成为一碗不错的蘸料，关键是方便呀，现在天气也还挺热，我们还是以简单为主哦!

　　滋补养生蒸全鸡的做法3

药制全鸡

原材料

主要材料：肥柴鸡1只(约重1500克)。调味品：盐7克，鸡精2克，老冰糖25克，胡椒粉3克，米酒25克，生姜、葱结各25克，红参20克，枸杞子30克，山药30克，阿胶糕30克，熟地15克，苡米20克。

作法

1、柴鸡屠宰清洗，胡椒粉敲碎，中药材(红参、枸杞子、山药、阿胶糕、熟地、苡米)清洗备用。

2、水烧开，下鸡低火绰水5分鐘，捞起来清洗。

3、将鸡放进汤碗，加冷水300克，放生姜、葱结、中药材、米酒、盐、鸡精、老冰糖、胡椒粉，上笼灶火蒸1钟头至软烂进味取下，除掉生姜、葱结即成。

药膳蒸鸡

原材料

川芎(适当)，枸杞(适当)，鸡肉

作法

1、将鸡肉清洗，切大小块。

2、把切完的鸡肉抹上盐，放进盘里。

3、把川芎和枸杞清洗，放到鸡肉上。

4、放入热锅里煮熟。

5、在出锅前，放进少量生抽和花雕酒就可以。

我们吃的东西便是追求完美它可以给我们人体带去营养成分和身心健康，因此 一些人体较为孱弱得话，是可以用这种养生药膳和鸡放到一起，不但可以吃到鸡脯肉的美味可口，又能根据养生药膳对人体开展调养，因此 诸位如果想来补身体得话能够 试着一些。