买回来的鱼怎么保鲜

买回来的鱼怎么保鲜

买回来的鱼怎么保鲜，在生活中我们经常会出现鱼买太多了一时间吃不完的情况，放在盆里养着不出几天就死掉了，怕丢掉了浪费但是又怕放久了会不新鲜，那么下面一起看看买回来的鱼怎么保鲜吧。

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买回来的鱼怎么保鲜?

1、蒙眼法。买鱼时，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，放人塑料袋中，也不必在塑料袋中装水，这样经过一二十分钟，甚至个把小时，鱼也不会死去，把鱼带回家后，放人水中，把蒙在鱼眼上的湿纸除去，不多时就会活过来了。

2、白酒保活法。用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

但在具体做法上，要注意两点。一是所用的.白酒，必须在50度以上，以增强麻醉能力。二是到了目的地后，要立即将蘸有白酒的棉球从鱼嘴中取出，以免时间过长，会把鱼醉死，一般两三个小时为宜。

3、低温保鲜法。有时，鱼买得多了，一时又吃不完，可采用低温保鲜法。只要将鱼洗净后，装人塑料袋或放在塑料托盘上，放人冰箱冷冻室速冻，然后移放在低温室。根据保温和保存期的不同，低温保鲜可分为3种。

第一种是冷却保鲜：温度在0℃左右。第二种是微冻保鲜：温度在-1 ～ -5℃，使其身上的水分部分冻结，第三种则是冷冻保鲜：先置于－25℃以下的低温，然后放在－18℃以下的温度，可保鲜较长时间。

4、盐水保鲜法。如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2、5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。

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买来的活鱼如何保鲜

首先用纸巾剪成两个比鱼的眼睛大的圆形纸片。

把纸片倒上自来水之后贴在鱼的眼睛上面。

把贴上了湿纸片的鱼放入塑料袋当中，把塑料袋口封好，塑料袋最好选用黑色的。

在塑料袋上用剪刀剪几个窟窿，注意不可太大，使鱼可以呼吸就行。这样，可以使鱼保鲜2到3天。

因为鱼的眼睛中有一种非常特别的组织，离开了水就会断裂，导致鱼的死亡。

只有新鲜的鱼做出来 的菜才更香，更健康，上述方法大家可以一试。

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活鱼买来如何保鲜？水产老板悄悄透漏

保鲜鱼妙招一：蒙眼法

鱼刚从菜市场买回来的时候，将一张薄纸用水浸湿，把鱼的眼睛蒙上，因为鱼眼睛内神经后面有一条生死线，鱼离开水后，生死线便立即死亡，鱼随之死亡。

当买来的活鱼暂不吃时，可用湿纸贴在活鱼眼睛上，来延长鱼的寿命，从而可以起到保鲜鱼的效果。

保鲜鱼妙招二：喝白酒保鲜

用一只棉球，蘸上白酒，塞到鱼的嘴里，不要用水，只要盖上湿毛巾，几个小时也不会死。

因为白酒中含有乙醇，通过鳃的吸收，进人鱼体内，大概能起到麻醉作用。

保鲜鱼妙招三：容器存放

找一个小容器，只要能容下鱼就可以，让鱼平躺下来，接着放入一点点冷水，没过鱼身就可以啦，最后把它放进冰箱的冷藏室。

这种方法保存一个星期都不会坏，及时鱼死亡，鱼在较低温度下，一段时间是不会发臭，变质，腐坏的。

如果没有冰箱，可先将活鱼或新鲜鱼放人2%～2.5%的盐水中，历经10～15分钟，这样可以抑制细菌的生长，一般在30℃左右的气温下，保鲜时间可延长几天，也不至于变质腐败。