莲藕如何储存

莲藕如何储存

莲藕如何储存，莲藕是我们日常生活中经常吃到的一种食材，莲藕有糯有脆，爽口甜润，那么一次性买了太多的莲藕该如何进行保存，才能避免口感不好营养流逝呢？下面一起看看莲藕如何储存

莲藕如何储存

稻草保鲜法

我们吃莲藕的时候要注意，大家对莲藕应该学会保鲜才行，首先我们买来鲜藕之后不要立即清洗，直接将莲藕用稻草包起来，然后我们选择和莲藕一起放在清水里，只需要把稻草浸湿就好了。

最后把它们放在阴凉的地方保持稻草不干就可以了，这样我们大概可以保存一个礼拜左右，这是保鲜莲藕的一个好选择。

泥土埋藏法

同时大家香菇保存好莲藕，那么我们还可以试试用泥土去埋藏莲藕，这也是非常不错的选择，首先我们要用木板等围成埋藏坑，然后放一次莲藕铺一层土，不过最多堆五六层的样子，然后在上面铺一层十厘米左右的细土。

不过用的土也是有讲究的，要那种有些软带潮湿却不成团的细土。而且另外值得一提的就是我们的储藏环境需要避免阳光直射，最好是阴凉潮湿的地方，这样才可以更好的避免莲藕变质的情况产生，大家对莲藕应该小心对待。

其他日常保鲜技巧

除上述两种方法之外，我们其实还有一些小方法可以用来保存莲藕，同时也可以把莲藕保鲜好了，比如我们可以用塑料薄膜将莲藕全部盖好，但是不能用保鲜膜全部密封，而且隔一天就要透一次气；

已经切过没有吃完的莲藕可以将切过的部分用保鲜膜 ……此处隐藏697个字……用。

蒲包水储藏法

藕挖出后稍洗一下，装入蒲包，每70 kg装1包，放在水深1 m，温度较低的水中，使蒲包下不贴泥土，上不露出水面，上面盖一层厚6～10 mm的水草。

莲藕贮藏应尽可能选阴凉的环境，避免阳光直射。

莲藕最佳贮藏温度为5摄氏度，在此温度下，经保鲜剂处理的莲藕可保鲜3~4个月。但不能低于5摄氏度。在5摄氏度以下长时间贮藏，会使莲藕组织发生软化，直至形成海绵状，无任何食用价值。

没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

切口莲藕不可以碰水，以免腐烂。

若莲藕不多，可以用水缸储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右，仍能白嫩鲜脆。

用水缸储存，不能放冷水或热水。

若数量过多，可以先挖一个土坑，在坑底铺一层细湿土，然后选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺一层，接着再撒一层湿土，再铺莲藕，上层再盖上10厘米左右的细土，最后再盖上一层厚厚的树叶、柴草，食用时，可随取随盖。