西洋菜的功效与作用
西洋菜的功效与作用，所谓的西洋菜可不是指的外国来的菜，而是一种我国土生土长的蔬菜。西洋菜也叫做水芹，是芹菜一类的蔬菜，因为富含水分及其他的营养元素，看看西洋菜的功效与作用。
西洋菜的功效与作用11、西洋菜可以止咳化痰
西洋菜的味道清苦，属性是比较寒凉的，所以可以清肺经，起到润肺止咳的作用。而且西洋菜可以化痰止咳，对那些咳嗽久治不愈的人来说，具有非常显著地作用，可以从中医角度中的食疗来起到根本治疗的作用。
2、西洋菜可以利尿消炎
随着年纪的增长或者精神压力的不断增加，小便不利已经从一种老年病，呈现出了低龄化发展的趋势，为了延缓这种情况，让你不再受到这种难言的苦楚，小编推荐大家经常食用西兰花，因为西兰花中的有效成分可以入膀胱经，是一种非常好的食疗食材，可以有效对抗尿路炎症等生殖系统疾病。
3、西洋菜可以调经止血
西洋菜是一种收敛效果比较好的蔬菜，可以防止一些出血不止的情况，对于各种原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果。特别是对于女性来说，多食用西洋菜可以起到调经止血的作用，对月经不调有良效。
水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品，它虽然没有西芹那样肉质肥厚，但它香气浓郁，吃起来也别有一番滋味，那么这种水芹菜怎么做最好吃呢？它在烹饪时有哪些技巧呢？想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍。
凉拌水芹菜
1、凉拌水芹菜特别好吃，平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克，橄榄油适量，红辣椒适量，蒜头 ……此处隐藏424个字……全集
西洋菜的吃法许多，可作水果沙拉直接生吃，作火锅和盘菜的调料，作砂锅粉和鲜面条的菜料，而广州人最喜欢的是制成西洋菜骨头汤。普遍的是炒海或是是煮汤，放进猪骨头、小枣，又或是放进猪瘦肉煮汤，味儿全是特别好的。
西洋菜骨头汤
原材料：西洋菜500克、猪排骨500克、姜片3～4片、小枣2枚、调味品适当。
作法：
将猪排骨用开水清洗干净，小枣清洗、削皮、稍侵泡，西洋菜清洗，将各种各样原材料放进瓦锅内，加冷水，文火煲沸后改成慢火煲30分钟，调料就可以。
西洋菜煲陈肾汤
原材料：陈肾3只、西洋菜
作法：
将陈肾侵泡清洗，随后在猛火里添加有过水的猪踭，同陈肾，也有西洋菜，小枣2颗，刮囊外果皮一块，在工作压力煲里文火压大约50分钟就可以。
罗汉果西洋菜猪踭汤
原材料：猪踭肉500克，罗汉果一个半，西洋菜700克，南杏仁60克。
作法：
1、猪踭肉清洗，干水，罗汉果清洗，西洋菜清洗，摘短度，南杏仁用沸水煲，去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，放进猪踭肉、西洋菜，再烧开后，慢火煲2-3钟头，调料供用。
西洋菜鱼头汤
原材料：活鱼(适当)、西洋菜(适当)。
作法：
将鱼开膛破肚去杂，清洗，沥干水份。将西洋菜、枸杞子清洗。锅烧热，下油烧开后放进鱼煎至双面着色定形。将生姜片放进，再倒进适当烧开。煮至茶汤颜色泛白。放进西洋菜再次煮10分钟上下。将枸杞子放进，再煮2、3分鐘加盐就可以。
