菠菜保鲜储存方法

菠菜保鲜储存方法

菠菜保鲜储存方法， 菠菜营养丰富，吃起来十分鲜嫩可口，但是我们都知道绿叶菜的保鲜时间很短。很容易就会干枯变黄流失营养，那么下面就教大家菠菜保鲜储存方法。

菠菜保存方法：

1、冷藏保存

买回家的菠菜先在室温下静置1天，除了让叶片的水分风干之外，也有助于农药挥发。接着直接用厨房纸巾包裹，再装进夹链袋，根部朝下摆放进蔬果室冷藏，可以保存4～7天左右。

2、冷冻保存

先把菠菜清洗、切段后，用盐水稍微汆烫，再分成一包包密封，放进冷冻库保存。冷冻菠菜使用起来相当方便，做成烘蛋、煮汤、煮粥等料理，都不需要事先解冻。

扩展资料：

食用

营养成分

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。

食用方法

其可以经常用来烧汤，凉拌，单炒，和配荤菜合炒或垫盘。以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老，无抽苔开花，不带黄烂叶者为佳。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。

适宜人群

1、宜食：痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、松弛者适宜食用。

2、忌食：患有尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃虚弱、 ……此处隐藏473个字……0.06~0.08毫米厚，110×80厘米规格的聚乙烯薄膜袋中，叶片相对，根朝袋两端，每袋约15~20公斤，送到冷库菜架上平放，敞口再预冷一昼夜，然后用一直径约2厘米的圆棒插入袋口扎紧，再拔出圆棒，或松扎袋口，并使袋内留有较大空隙。

封袋后置入-1~1℃温度，90%~95%相对湿度的冷库中，靠袋内菠菜自发代谢活动吸氧排碳作用，可逐渐形成一个较低氧，较高二氧化碳的`气体环境，同时内部湿度条件好，可保鲜2~3个月，损耗不大。

5、合畦冻藏法：选好菠菜生长健壮的地块及合畦冻藏组合，每个组合三畦，其中左一畦和右一畦为起菜畦，中间一畦为冻藏畦。冻藏前，先用铁锨把冻藏畦菠

菜全铲断根，其深度以入土1.5厘米为宜，全铲时不要弄乱菜株。同种方法把左右两畦的菠菜铲起，扣盖在中间的冻藏畦上，叶部朝下，根部向上，3个畦子的菠菜合成1畦。贮藏当天，将合畦表面用土埋严，轻拍，使菠菜上下层之间密合，防止寒风进入，气温过低时，再盖一层

7~10厘米厚的细土，利用此法可贮藏至翌年春分。

菠菜怎样保存的时间久

1、纸包贮存法，将菠菜用报纸包好后，放进有小孔的塑料袋里，放入冰箱冷藏室的下层；也可以在放置之前将叶子略微沾一点水，用纸将菠菜包起来，然后装进保鲜袋，放入冰箱冷藏室中竖直摆放。

2、水盆保鲜法，可以将新鲜带根的菠菜，浸泡在水里，如果是即将枯萎的菠菜也可以浸泡在水里，这样也能恢复新鲜。

3、煮熟冷冻法，将菠菜煮熟，捏成一个个的小菜团子，分别装入保鲜袋，放入冰箱冷冻，吃的时候再拿出来解冻。这样保持的时间能久一点