菠菜适合什么人吃

菠菜适合什么人吃

菠菜适合什么人吃？菠菜是我们国人饭桌上常见的蔬菜，因为菠菜具有非常丰富的营养物质，很多人都喜欢吃，但是万物都有两面性，菠菜也有不适合吃的人，也有适合吃的人，那么菠菜适合什么人吃呢？

一般人群均可食用。

菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合老、幼、病、弱者食用。

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；

糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；

同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者。

菠菜不适合哪些人吃

1、结石人群

菠菜当中含有非常多的草酸，这种物质很容易就会与体内的钙以及镁产生一系列沉淀，而这些沉淀物质积累过多就会形成结石。如果患有结石再食用菠菜，就可能会导致结石的情况更加严重，从而引发身体不适。

2、痛风患者

菠菜属于中等嘌呤含量的食物，痛风患者要少吃。而且菠菜中的草酸属于酸性，通过尿液排泄，也会和痛风患者体内的尿酸竞争，减少尿酸的排出，长期如此，可能会加重痛风、通风结石的症状。

3、老年人、婴幼儿、孕妇

由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人（如软骨病、肺结核缺钙病人），专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维，能解毒通窍，因此，有一定的滑肠作用，小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

4、缺钙 ……此处隐藏407个字……般的.叶子菜，它对鼻出血、肠道出血或者其他内脏出血有辅助治疗的效果。菠菜中含有的铁元素，可以预防孕龄期女性缺铁性贫血。

菠菜的营养价值高，但是也需要正确地食用它。菠菜中含有大量的草酸，结合钙形成草酸钙结石，同时又影响人体对钙的吸收，所以有肾结石的人还是尽量少吃。

为了减少草酸含量，我们在食用菠菜前，可以将它放在热水中焯一焯，这样就可以减少草酸的含量了。另外，菠菜最好不要与豆制品、紫菜、虾类这些含钙丰富的食物一起烹饪，这样也容易生成草酸钙，引发结石。

菠菜不能与什么同食

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因为菠菜是含有大量的草酸，而豆腐则含有钙离子，一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合，就会引起结石，还影响钙的吸收。

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的释放量产生抑制作用，导致铜代谢不畅。

6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸，草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀，不仅阻碍人体对钙的吸收，而且还容易形成结石。