春笋搭配什么配菜炒

春笋搭配什么配菜炒

春笋搭配什么配菜炒，俗话说雨后春笋味道最好，春笋是人们在春季十分喜爱的一种食材，立春后采摘挖出的竹笋，鲜嫩肥大，洁白肉嫩，味美甘甜，深受人们的青睐，下面一起看看春笋搭配什么配菜炒

竹笋一年四季都能吃，但是春笋的味道最佳，立春后采挖的竹笋，竹笋肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，春笋又被称为“山八珍”。

春天的到来，万物复苏，也是吃春笋的最好时候，春笋雨后破土而出，越“土”越有味，吃得清新而脱俗。春笋的采挖，以笋破土后株高一尺左右为宜，这时的春笋叶壳还嫩黄，笋体粗壮，肉质洁白厚实而鲜嫩。然后，剥去外壳洗净后焯水去涩备用。

1、春笋炒肉丝。

春笋做法不同，风味各异。炒、炖、煮、焖、煨等都能成佳肴。春笋炒肉丝，这道菜突出食材的本味，以肉丝爆香，加入春笋，细嫩的笋尖在肉油之间包上一层亮晶晶的浆，竹林之间的泥土清香亦注入了肉与油之间。春笋炒肉丝简单快手，美味营养又下饭。

2、清炒双笋。

这道菜是春笋搭配莴笋一起炒，浅草青绿相间，是青青河畔草，又是郁郁园中柳，满满春天的味道。新鲜的春笋，味道是极鲜美的，清炒双笋，不用过多的调味料，就是取食材的本味。

3、春笋焖鸡。

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2、猪腰去腰臊，从中间片成两半，在片开的一面划成花刀，再切成长3厘米、宽1、5厘米的块，用少许食盐、湿淀粉浆上。

3、炒锅烧热，放油烧至八成热，腰花下锅放酱油炒散，

4、再把葱花、笋尖、青椒片、蒜片、料酒、食盐入锅翻炒至熟，撒入鸡精，炒匀即成。

春笋的功效与作用，具体如下：

1、润肠通便：因为春笋富含丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，从而促进粪便形成。同时春笋中的膳食纤维，还可以机械性刺激肠道蠕动，从而促进粪便排出。

因此对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当吃春笋补充膳食纤维，促进胃肠道内大便的排出，在预防和缓解便秘方面的功效会非常明显；

能够消除腹胀，因为春笋当中富含有丰富的膳食纤维，能够很好的机械性刺激肠道的蠕动，对于食后积食、腹胀的人，适当吃春笋有很好的消除腹胀的好处

2、预防和缓解超重：春笋的能量较低，并且富含丰富的膳食纤维，吸水膨胀后，可以增加饱腹感，进而能够避免进食其他过多食物。对于控制机体能量负平衡，促进体内脂肪的分解和代谢，并且在预防和缓解超重与肥胖方面的作用，也会非常明显；

3、辅助降低高血糖、高血脂：春笋含有的膳食纤维，可以减缓糖和脂肪吸收的速度和程度。因此对于血糖增高的糖尿病患者，以及血脂增高的高血脂患者，适当吃春笋，以补充膳食纤维，在辅助降低高血糖、高血脂方面，具有积极作用。

4、能够解表透疹，对于麻疹、痘疹不出的人，适当吃春笋有很好的透发疹子的好处。3、能够化痰止咳，对于痰热咳嗽的人，适当吃春笋有很好的化痰止咳的好处。