鸡丝汤的做法

鸡丝汤的做法

鸡丝汤的做法，鸡肉中含有很多种我们人体日常需要的营养成分，而且鸡汤具有温中、益气、补虚的功效。鸡汤的做法也有很多种，而鸡丝汤就是最方便且简单的，以下了解鸡丝汤的做法。

鸡胸肉或者鸡腿肉加盐料酒腌制20分钟，放锅里煮熟撕成细丝。（我用的熟鸡腿，所以很方便，直接撕的）

姜蒜切成末，葱切成丝儿，成品会更好看

菠菜切细丝儿

锅里加水，水开了放入鸡丝和姜末，五香粉，陈醋煮开，可以多煮一会，汤会更香

加入菠菜或者韭菜，煮开后慢慢倒入水淀粉，直到自己满意的浓稠度，加入蒜末，葱丝调味加盐和鸡精，出锅。（菠菜版没放醋的）

搭配自己做的油酥烧饼，凉拌黄瓜，吃的很满足，这款是烙出来的。

这款是烤箱版的油酥烧饼，泡在鸡丝汤里，刚泡的有点脆脆的，很好吃！喜欢的在家试试吧

加韭菜的味道更好！（韭菜版放醋的）

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一个夏天，也确实感受到了喝粥的好处多多啊——易消化吸收。

加上现在有电压力锅来煲粥真的是方便很多，

晚上把料子丢进去，盖上盖子，第二天早上起床，就可以吃上温暖可口的粥了，

美好的一天就从粥开始了！

材料：大米100g、板栗100g、鸡胸肉80g、盐5g、油10ml

做法：

1、大米洗净后加少许油拌匀，腌制30分钟；

2、板栗去壳，鸡胸肉洗净放入清水锅中煮熟，捞出放凉后顺着鸡肉的纹理撕成细丝，用少许油和盐腌制片刻；

3、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入腌制好的大米和板栗，再次煮滚后转小火煲煮30分钟；

4、待米粥软烂时将鸡丝放入锅里，用勺子搅拌均匀，继续用小火再煮5分钟，最后加盐调味即可。

看得出我的粥比较干啊，

因为也是专门做给孩子吃的粥，怕喂到后面出水多，

所以煮的比较干，喜欢爽口滑溜点的可以多加一些水煮。

心得：

1、用鸡腿肉代替鸡胸肉口感会更滑嫩，以后我坚决不用冷冻鸡胸肉来煮粥了，口感很渣还无味，尤其是这种冷冻的鸡胸肉，口感和新鲜的差很多，还不如买新鲜的猪肉好，要是拿来做炸鸡排还是可以的。

2、要是给小宝宝吃，可以把板栗都压成蓉了一起吃很香甜哦。

3、据说大米用油腌制30分钟后再煮会很容易烂，我试过了确实是。

板栗去皮的简单方法：先在每一颗板栗表皮上割一小口或者用剪刀剪一十字口，然后放入水中煮一分钟，关火后不要打开锅盖，让板栗在热水里继续浸泡5分钟，乘热拿出来就可以很轻松的剥皮了。