吃菠菜的危害

吃菠菜的危害

吃菠菜的危害，菠菜有维生素宝库之称，是一年四季常有的蔬菜，我们都知道菠菜的营养是极为丰富的，而且因其维生素含量丰富，很多人也都会特意食用，以下了解吃菠菜的危害。

菠菜是一种常见的绿色蔬菜，适当的吃一点菠菜，对人体健康是有好处的，但是菠菜最好不要吃的太多，否则也会对身体健康造成不利影响，菠菜性寒，具有促进排便的作用，但是如果吃太多了，对肠胃伤害，脾胃虚弱者来说，易引起腹泻腹痛等肠胃不适，菠菜吃得多了，很容易会导致人体出现消化不良。

菠菜含有草酸,草酸与食物中的钙结合后会生成草酸钙,草酸钙不能被人体吸收利用,因此经常食用菠菜会导致缺钙。钙质缺乏会影响婴幼儿的生长发育,容易导致佝偻病,手足抽搐等。如果幼儿已经出现了缺钙的症状,吃菠菜更会使病情加重。

菠菜虽然含有较多的铁质,但其所含的铁难以被小肠吸收,草酸易与铁结合形成沉淀,使铁不易为人体所利用,也不能预防缺铁性贫血。

为婴儿补充铁质应选择苋菜水,肝泥等富含铁的食品。由于菠菜属寒凉之性,老年人食用时不妨配以辛温的芥末或鲜生姜,可抵消寒凉蔬菜所致的肠胃绞痛或腹胀等。冷咳气喘患者,不宜食用冷食菠菜。

女士在月经期间尽量少吃菠菜,因为它有使经量增加的副作用。

有些病人慎用菠菜:患有肾结石的病人忌食菠菜。结核病患者应少吃或不吃菠菜。上述五点就是吃菠菜的坏处,众所周知菠菜含有草酸,但草酸会与人体内的钙质形成草酸钙,容易 ……此处隐藏1797个字……菜、葱花、盐、姜丝、料酒

做法：

1、菠菜择洗干净并焯水；排骨要提前浸泡，尽量将血水泡出，中间换2、3次水，锅中加水烧沸后放入浸泡后的猪排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用热水洗一下。

2、放入电高压锅里，加入适量料酒和热水，没过排骨，盖上锅盖，调制煮肉档。

3、打开锅盖加入葱花和姜丝，加盐调味，最后加入焯过水的菠菜，搅拌均匀即可。

（6)菠菜蛋皮汤

原料：菠菜、蛋皮、菌菇、鸡丝适量、油、盐、香油

做法：

1、锅加水菠菜焯水过凉，切段；鸡蛋打匀，摊成鸡蛋皮切菱形块。

2、另起锅加水烧开，滴油，下入蛋皮，下入菠菜烧开后加盐、香油调味出锅即可。

（7)菠菜丸子汤

原料：菠菜200g、五花肉馅300g、粉条50g、香菜、香油、盐、料酒、鸡精、姜粉、泡发黑木耳、粉芡、生抽

做法：

1、菠菜清理干净，烫一下；粉条泡发；五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。

2、锅中放入凉水，把肉馅团成肉丸下入锅中，水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒，出锅时调味放盐。

3、在汤碗中放入香菜、香油，做好的汤倒入汤碗中即可。

（8)菠菜粉丝汤

原料：菠菜200克、粉丝50克、葱、姜、香油、盐

做法：

1、菠菜、葱姜洗净切段、粉丝用开水浸泡软。

2、锅里坐水，滴入少许芝麻油和食盐，水开后加入菠菜、葱姜、泡发好的粉丝。

3、依据个人口味加花椒粉，再次煮沸即可。