吃冬笋的好处与坏处

吃冬笋的好处与坏处

吃冬笋的好处与坏处，不管是什么东西，都是有利有弊的，有好处肯定就有害处，人人都爱吃的冬笋也不例外，我们要提倡科学饮食，膳食均衡，任何好吃的东西都不能多吃，下面一起来看看吃冬笋的好处与坏处吧。

吃冬笋的好处与坏处有哪些呢？

通便

冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。

减肥

冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，本身可吸附大量的油脂，肥胖的人经常吃冬笋，可降低胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的。所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。

养肝明目

冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B1、维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。

吃冬笋的坏处

冬笋会影响 ……此处隐藏1892个字……>

冬笋是典型低脂、低热、低糖、高纤维食物，不仅能够增强饱腹感，还可以延缓葡萄糖的吸收速度，避免餐后血糖快速升高，对糖尿病人控制血糖十分有利。

冬笋虽然美味，但也并非人人都能吃。食用冬笋一定要注意下面几点：

1、不能过量食用

冬笋中含有大量难以消化的植物纤维，一次吃太多会加重胃肠道负担。如果本身消化系统功能就不好，再贪吃冬笋，无疑是雪上加霜。而且冬笋吃多了还会影响人体对钙、镁、锌等矿物质的吸收，对牙齿也有一定伤害。

2、胃肠疾病患者不宜吃冬笋

冬笋中的粗纤维含量很高，患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血、食道静脉曲张、慢性肠炎等胃肠疾病患者不宜吃。

3、肝硬化患者不宜吃冬笋

冬笋是高纤维食物，而且比较粗硬，可能会对食道黏膜造成刺激。如果肝硬化患者合并有食道静脉曲张，食用冬笋则可能引起食道破裂出血。

4、冬笋应焯水后烹饪

冬笋中含有较多的草酸，不仅会影响人体对钙的吸收，而且吃起来也会涩口。而草酸溶于水，放入沸水中焯烫3分钟左右即可去除60%的草酸，味道也更佳。

小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。

各种食物营养特点不同，必须合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。