冬笋不适合什么人吃
冬笋不适合什么人吃，冬笋是我们生活中很常见的食物，冬笋经过适当的烹饪之后味道是可口迷人的，所以也深受很多人的喜爱，但并不是所有人都适合吃的，以下了解冬笋不适合什么人吃。
冬笋不适合什么人吃1一、竹笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，过量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人不可大量食用，其中患有严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性肠炎等疾病的患者应忌食。
二、过敏体质的人不宜过量食用竹笋。
三、15岁以前儿童尤应注意不宜多吃竹笋。
四、脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃竹笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃竹笋。
五、竹笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。
六、年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食竹笋。
冬笋的功效与作用
1、健脾开胃
冬笋自身带有一种淡淡的清香，而这种味道能够促进胃液的分泌，增强食欲，促进消化。
2、凉血
冬笋性凉，所以是凉性食物，食用之后能够降火凉血。
3、止血
冬笋中含有大量的胶质物质，而胶质物质能够促进血小板的生成，所以有着止血的功效。
4、防便秘
冬笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维能够促进肠胃蠕动，增强肠道中水分的驻留，使粪便变软，易于排出体外，而且冬 ……此处隐藏588个字……p>3、冬笋放入开水焯一下捞出。胡萝卜放入油锅炒一下盛出
4、锅里油热，放入姜末，放入香肠，加料酒煸炒至转色
5、放入莴笋，放入冬笋，胡萝卜煸炒匀
6、加一点清水焖煮3分钟，加盐
7、撒些青蒜煸炒匀，加些鸡精煸匀即可
（2)冬笋蒸鸡
主料：母鸡（200g)、冬笋（100g)
辅料：姜（2片)、香菜（2根)、大蒜（适量)、红枣（2瓣)
做法：
1、新鲜母鸡剁成小块冬笋切成片
2、鸡肉事先用盐和料酒老姜腌制15分钟
3、冬笋在开水中汆烫一分钟捞出垫在蒸碗底部
4、冬笋上铺上腌好的鸡肉
5、上蒸锅大火蒸20分钟即可食用
（3)香菇炒冬笋
主料：香菇（30g)、冬笋（250g)
做法：
1、所需食材：干香菇冲洗一下泡水、买来现成的冬笋
2、冬笋切块、香菇切成两片。
3、热锅热油下冬笋。炒至变成黄色
4、放入冬菇翻炒均匀
5、留下来的泡香菇的水
6、倒入泡香菇的水，大火至开转小火烧3分钟
7、收去水份后，加生抽、盐、鸡粉适量炒均匀出锅
冬笋的选购技巧
1、笋壳一般以浅棕色为佳，壳要紧紧地包裹着，最好还带有新鲜的泥土。这样说明笋比较新鲜，笋肉就会比较鲜嫩。
2、笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者口感就差一些，绿色的就更不好了。
3、要选粗壮的笋，粗壮的笋肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。
4、要选短的笋，竹笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。
