车厘子放冰箱如何保鲜

车厘子放冰箱如何保鲜

车厘子放冰箱如何保鲜，车厘子在水果当中价格也是比较高的一种，但同样的车厘子营养价值非常高，不过车厘子保存时间不长，很容易变质。以下了解车厘子放冰箱如何保鲜。

车厘子中含有较多的水分，还有糖类物质、蛋白质等营养成分，常温保存很容易受到细菌的污染，将车厘子放在冰箱中可以较长时间的保存，而且车厘子最合适的存放温度是0°-4°的环境，冰箱冷藏可以满足这个条件。

车厘子怎么保存才新鲜

1、冷藏保存

车厘子可以放到低温的环境中保全，如果在家中保存时，可以选择冰箱的冷藏室，把温度调在五度左右，然后把车厘子放入可以密封的保鲜盒，直接放入冰箱的冷藏室，这样能让车厘子保存十几天不变质，而且取出以后的车厘子能依然保持新鲜。

2、气调保存

如果想大量保存车厘子，则可以采用七条保存法，这种保存方法是把车厘子放在冷藏环境中，并减少空气中氧气浓度，增加二氧化碳浓度的一种保鲜方法，在保存以前，车厘子应该先放到氯化钙溶液中浸泡，泡好以后取出晾干，再存入到相应环境中，保持相对湿度和温度，并控制空气中二氧化碳的数量，这样就能让车厘子保存较长时间。

车厘子保鲜的.方法技巧

1、车厘子在零度的冷藏室中保鲜效果特别好，现在新兴的那种三开门冰箱中间就是零度保鲜柜，可以直接把新鲜的车厘子，分装到能密封的保鲜袋装，直接放入的零度冷藏室装平时吃多少取多少， ……此处隐藏1262个字……里隔热水融化；

6、倒入步骤4中，迅速拌匀；

7、把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰，其它倒入步骤7中，拌匀。装入容器，入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。

【车厘子酱】

材料

车厘子500克，细砂糖200克，麦芽糖100克，盐适量

做法

1、车厘子洗净，用淡盐水浸泡30分钟；

2、车厘子去蒂去核，加糖腌过夜；

3、腌出汁的车厘子倒入锅里，小火慢煮；

4、车厘子继续出汁，加入麦芽糖小火继续煮，加少许盐提味；

5、待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。

【车厘子布丁蛋糕】

材料

牛奶2个，细砂糖50公克，香草精少许，黑糖40公克，水20公克，优格2大匙，罐装车厘子3个

做法

1、布丁：将40公克黑糖倒入锅中，水20公克由锅边加入，煮时以小火慢慢熬，并不时搅拌，预防焦底，煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。

2、将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。

3、牛奶煮至微滚，关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。

4、将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。

5、在烤盘内倒入热水，放入布丁模型，烤箱调至200℃烤15分钟，以隔水加热的方式烘烤即可。

6、布丁烤好后取出，完全冷却后倒扣入盘中备用。

7、车厘子淋酱：将红樱桃切呈碎末。

8、将优格、牛奶、车厘子末混合调匀。

9、将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上，用薄荷叶装饰即完成。