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新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃

时间:2024-02-21 02:37:58
新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃

新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃

新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃,新鲜竹笋肉似白玉,吃起来的味道鲜美口感独特,是很多人喜欢吃的食物,下面来看看新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃。

  新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃1

食材

鲜笋

瘦肉

方法/步骤

将笋子剥皮清洗干净,先切片,再切丝

锅里水煮开,把笋子放开水里烫一会。新鲜的.笋子会有涩味,用开水烫一下除一下水,笋子会更鲜美

瘦肉洗干净,切片后再切丝,放生抽、盐、淀粉拌匀后腌制20分钟。榨菜洗干净,也是先切片后再切丝,备用。

都准备好。

准备一个碗,碗里放糖,盐、生抽、淀粉、水,调出调料汁。生姜,大蒜,花椒洗干净切碎,花椒6颗备用。

都准备好了以后,接下来开始炒肉丝了。锅烧热后用小火,放油,下肉丝翻炒,当肉丝变颜色后关火起锅装碗待用。

炒肉的锅要洗干净后再炒下一个,锅清洁干净后烧热,放油,把大蒜,生姜,花椒,干辣椒炸香。下笋子快速翻炒,一分钟左右,下榨菜丝一起继续翻炒,炒几下以后,就下入肉丝,炒匀后,就可以加调料汁了。

笋子、榨菜、肉丝翻炒几下后接着就倒入调料汁,加入调料汁后快速翻炒,让它们炒拌均匀,汤汁收完,就可以关火起锅了。再撒上葱花,一盘榨菜瘦肉炒笋丝就完成了。尝尝味道真的很鲜美爽口。

  新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃2

食材

鲜笋 一颗

肉片 适量

红椒 适量

盐 少许

酱油 少许

方法/步骤

肉切成薄片

鲜笋去壳洗净后切片

锅坐热后放油肉片下锅煸油出香

放入切好的笋片拌炒

加入少量的温水

盖上锅盖焖5分钟左右

调入少许酱油,放入红椒

拌炒均匀后调入少许食盐即可出锅趁热食用

  新鲜竹笋的处理方法和做法怎么做最好吃3

食材

鲜笋 两个

香菜 一棵

咸肉 二两

葱 一棵

油盐 适量

方法/步骤

首先将新鲜的竹笋剥掉外面的硬皮。

然后切成薄片,入水浸泡。

将咸肉切成肉丝。

切好葱花和香菜。

热锅熟油,放入肉丝煸炒。

放葱花翻炒一下。

之后放入鲜笋片翻炒。

放盐,香菜,拌匀即可。

出锅装盘。

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