竹荪怎么做才好吃

竹荪怎么做才好吃

竹荪怎么做才好吃，“菌中王后”是哪种食材您晓得吗?很多人都不知道，见过它的样子但却没有尝试过，万事开头难，想要尝试竹荪，那就要学会怎么做，竹荪怎么做才好吃。

先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；

将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好，全是瘦的就不香了，口感也不好了）；

将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；

然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

2、把泡发好的竹荪洗净后切段备着。

3、2个泰国香椰的椰水倒入砂锅中。

4、鸡肉焯水洗净。

5、洗净的鸡肉放入椰水中，适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟。

6、让卖椰子的帮你把椰肉取出。回家自己再清洗下后切条。这个香椰的肉比较软滑，无需熬很久。

7、倒入备好的椰条和竹荪。煮约8分钟。

8、最后调入枸杞和少许盐即可，千万别放太多盐，会影响这汤的清甜香味的。

竹荪虾仁烩玉子豆腐

主料

玉子豆腐、2条 竹荪、15克 蚝油、1大匙 糖、1/2茶匙 盐、1/2茶匙 鸡汤、1/4杯 料酒、1茶匙 太白粉、1茶匙 鸡蛋、1个 玉米油、1/4杯

竹荪虾烩玉子豆腐的做法步骤

1、玉子豆腐切小块。

2、虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。

3、葱切葱花。

4、竹荪泡发，洗净，切小段。

5、鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。

6、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。

7、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

8、把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。

9、下虾仁炒至微微变色。

10、放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

11、放入葱花拌匀。

12、把竹荪倒在豆腐上即可。

13、豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。