雪梨怎么保存不发黑

雪梨怎么保存不发黑

雪梨怎么保存不发黑，很多人都是喜欢吃雪梨的，而且非常有营养价值，而且非常的香甜和可口，深受人们的喜欢，可是有时候雪梨发黑了，下面看看雪梨怎么保存不发黑。

1、 将切片浸入 50% 水和 50% 柠檬汁的混合物中。 您可以使用新鲜柠檬汁或商店购买的柠檬汁。 柠檬汁的酸度可防止水果氧化，从而随着时间的推移减少褐变。 它可以保持颜色约8小时。

2、 苹果和梨去皮前用盐在皮上擦一擦，然后洗净，再去皮。 这样去皮的苹果和梨就不会被氧化，比去皮的苹果、梨可以保存更长时间，而且没有咸味。

3、如果存放在冰箱或冰柜中，只能提前一天切好。 不过，梨在新鲜时味道最好，所以请尽快食用。 如果您想在午餐时打包梨片，请尝试将它们与冰袋放在一起以保持新鲜。

切开的梨为什么会黑

1、自然氧化

很多时候我们吃水果，不仅是梨，还有苹果。咬一口后，需要更长的时间。暴露在空气中的部分会氧化，变成棕色，然后逐渐变黑。这是梨肉的缘故。酚类物质与空气中的氧气接触后，发生化学反应生成醌类。这些物质是无毒的，所以吃它们是没有问题的，但是水果中的营养成分发生了变化，质量变差了。

2、 变质

如果肉没有暴露在空气中，它已经改变了颜色。一方面，考虑到梨的品种问题，另一方面可能是梨坏了，不能吃。如果梨果肉变色，变得很黑，这可能是梨子发生了生理病，发霉了，所以不能吃。 ……此处隐藏388个字……寒，而蟹性味咸、性寒、微毒。两者都是寒益品，同食伤肠胃。

一、防止梨汁变黑的方法

1、在梨的切面上滴点柠檬汁，不但不变色，还能保持原来的风味。另外一些容易变色的水果也可仿此方法处理，效果俱佳。

2、榨汁前先用盐水泡梨10分钟 然后在榨，榨完后在再汁里放一点点细盐就可以，就不会发黑了，这个办法最实用了，家家户户都有盐，柠檬啊什么的又不是家家户户都有的。

3、如果你用来卖的话，建议你用维生素C,它是一种还原剂，使水果没那么快氧化，从而使水果不太容易变色，而且便宜，如果自己喝的话，就加柠檬汁，使容易被氧化的水果不变色，原理和VC一样。

二、榨梨汁的营养价值

梨属药食同源果品，雪梨又是梨中珍品、梨中之王，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。雪梨汁又有降低血压和养阴清热的效果，所以高血压、肝炎、肝硬化病人常常喝雪梨汁有好处。

三、榨梨汁的制作方法

榨梨汁和制作其他的鲜榨果汁的方法是一样的。制作方法就是将梨汁切成一小块一小块的，然后放入榨汁机中，或者是直接手动榨汁。这样就可以让梨汁的口感变得很好。同时也可以加入一些冰糖来调一下口味，这样可以使口感更加细腻甜度也可以增加。

不过离具有很高的韩信还是不要多吃比较好，梨汁虽然说对去肺热有很好的帮助，但是吃多了对身体也会有一定的影响，尤其是肠胃不好的人更应该少吃。