油爆鱼的做法步骤
油爆鱼的做法步骤，很多人都喜欢吃鱼的，鱼的营养价值也是很高的，鱼的全身都是宝，鱼的营养价值不单单体现在鱼肉中，还体现在鱼身体的每个部分。以下是油爆鱼的做法步骤。
油爆鱼的做法步骤1在我很小的时候，冰箱还没有普及。冬天干鱼塘多的的鱼，就做成咸鱼干，放太阳底下晒干保存。夏天如果有大的鱼吃，要是一餐吃不完容易坏。
所以就有一种鱼的做法，就是做成爆鱼，即使是夏天也不容易坏。现在再来做爆鱼，可以放冰箱里存放好久。爆鱼除了直接吃，还可烧汤，也可以煮面来吃。
平时外面的面馆，还有专门的爆鱼面卖，价格还不便宜。
要做爆鱼，准备的材料也很简单，就是一条两斤的草鱼。用草鱼来做爆鱼，非常适合，鱼肉多味道也好。现在菜场买鱼，鱼摊老板一般会帮忙把鱼杀好，不用自己回家再要刮鱼鳞什么的。
但是回家还是要自己再清洗一下，可能鱼鳞有地方会刮的不干净。鱼肚子里面的黑膜也要除去，这个比较腥。
鱼处理干净后，用刀切成两半，切去鱼头。鱼头可以多留点肉，做个剁椒鱼头什么的也挺好的。切好的鱼，从鱼骨处横着剁成鱼块放盆里。盆里再放一点盐和料酒，倒一点水清洗鱼块，这样可以很好的去腥。清洗后把鱼块放入盘中，倒入料酒，适量的盐，一点生抽，一点白胡椒粉，两个姜片，一根香葱挤碎放盘里。将鱼块腌制一下，时间为一个下午。
盘里准备适量的 ……此处隐藏375个字……鱼骨
鱼骨中含有丰富的钙质，对于预防骨质疏松有很好的效果，发育中的青少年可以多吃一些鱼骨，可以把鱼骨烤干碾碎食用，也可以油炸鱼骨。
5、鱼鳞
一般人们在处理鱼时会把鱼鳞刮掉，其实鱼鳞也是可以食用的，鱼鳞中胆碱和软磷脂的含量非常高，可以增强人们的记忆力，预防心脑血管疾病。
所以鱼类的营养价值非常高，那么经常吃鱼的人一般身体会出现以下功效。
1、预防心脏病
吃鱼的人会减少突发心脏病的发生概率，鱼类中的脂肪酸，可以平衡人们的心脏跳动频率，减少猝死的风险。
2、降低胆固醇
鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质可以与人体中的胆固醇结合，通过人体的新陈代谢把胆固醇带出体外，所以一定程度上降低了心脑血管疾病发生的概率。
3、鱼类会促进大脑发育，让人们变聪明
鱼类中富含DHA，DHA是人们大脑发育不可缺少的物质，所以经常吃鱼的人记忆力会增强，头脑变得更灵活。
4、鱼类具有美容养颜的效果
鱼类中含有丰富的动物蛋白，可以改善人体的皮肤状态，使皮肤变得光滑细腻。
5、鱼类可以改善人们的视力情况
鱼类中含有丰富的维生素A，维生素A可以预防人们视网膜出现病变，缺乏维生素A的人容易患夜盲症。
因为鱼的营养非常丰富，所以人们吃鱼是非常有好处的，不管是婴幼儿还是老年人都非常适合吃鱼，因为鱼类非常容易消化，需要注意的是吃鱼时要小心鱼刺，否则容易扎到喉咙，孕妇也应该多吃一些鱼类，孕妇比常人需要更多的营养物质，吃鱼可以促进胎儿的发育，也有益于自身的健康。
