水开了下汤圆还是冷水下
水开了下汤圆还是冷水下，汤圆起源于中国宋朝，当时明州兴起吃一种新奇的食品 ，因汤圆进行烹煮的时候浮浮沉沉，故而得名。是元宵节必吃的食物之一。下面来看看水开了下汤圆还是冷水下？
水开了下汤圆还是冷水下1速冻：开水下锅
速冻汤圆经过冷冻了，冷水下锅可以让汤圆随着水温升高而一起加热，如果直接热水下锅的话可能会导致汤圆直接预热爆开，里面的馅料也容易流出来。
现包：冷水下锅
而如果是现包的汤圆，就需要开水下锅，因为刚包好的汤圆开水下锅后较快浮起来，煮熟后口感也会更加软糯；现包的汤圆冷水下锅的话可能会导致互相粘连。
汤圆煮几分钟能熟
8~10分钟。
汤圆是我国的一种传统食物，主要是以糯米为主要原材料，再加上一些辅料制成的，煮熟的时间是比较短的，一般只需要煮8-10分钟左右就可以将其煮熟了，煮汤圆的时间不宜过长，否则很容易导致汤圆口感变差，同时也可能会导致其营养价值降低。
汤圆怎么煮不会破皮
1、冷冻的汤圆不要等解冻后再煮，可以直接冷水下锅，不然冷冻后的汤圆容易沾黏在一起，煮的时候也会发生破皮。
2、再煮汤圆的过程中，可以用勺子慢慢搅拌，但是注意不要用力搅拌。
3、加足够的水，不然汤圆也容易粘连在一起
4、大火煮沸后转小火，如果一直处于沸腾状态的话，汤圆也会发生破裂。
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3、等汤圆浮起来后，用小火慢煮并轻轻搅拌，防止粘黏；
4、煮汤圆时，可以水煮沸一次加一次冷水，冷水不用太多。大约进行两三次即可，这样煮出来的汤圆才不破皮。
水开了下汤圆还是冷水下3汤圆煮几分钟能熟
8~10分钟。
汤圆是我国的一种传统食物，主要是以糯米为主要原材料，再加上一些辅料制成的，煮熟的时间是比较短的，一般只需要煮8-10分钟左右就可以将其煮熟了，煮汤圆的时间不宜过长，否则很容易导致汤圆口感变差，同时也可能会导致其营养价值降低。
速冻汤圆油炸之前需要解冻吗
需要解冻。
一般冷冻后的汤圆在油炸之前需要解冻，并且控干水分后才能下锅油炸，因为冷冻的汤圆中的冰晶遇到热油后会迅速变成沸腾的水，进而导致汤圆出现爆裂的现象，并且热油也会因为汤圆的爆裂而发生飞溅，此时油锅旁边的人就会烫伤的风险，所以速冻汤圆建议最好还是解冻后再下油锅炸。
烹饪小技巧：
1、煮冻汤圆，有人开水下锅有人冷水下锅？都不对，冷冻的汤圆直接下开水锅中，会因为突然预热而外皮破裂，而冷水下锅则又会沉淀在锅底，从而粘锅，因此正确的做法应该是将水烧至快要开的状态，也就是锅面还未沸腾，这样的汤圆便不会粘锅破皮；
2、汤圆的馅可以自行搭配，黑芝麻馅、蜜饯馅、枣泥馅等等都可以，记得，每样食材不用磨得太细了，稍微带点颗粒感，吃着口感会更加美味；
3、做黑芝麻馅的时候，加入猪油或者是黄油，可以让煮好的汤圆有流心的效果，但做好的馅记得要放冰箱中冷藏一会，否则不好包汤圆，煮汤圆还可根据个人喜好搭配醪糟、糖桂花等。
