不同的茶有什么讲究

不同的茶有什么讲究

不同的茶有什么讲究，如今很多人喜欢喝茶，而经过现代医学研究发现，茶内含有多种有益健康的物质，茶的种类有很多，不同的茶叶的讲究是不一样的，那么不同的茶有什么讲究呢？

不同茶叶的冲泡讲究都是不一样的

一、投茶方式：

1、賱上投法：先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。

上投法适合身骨重、多芽毫的茶叶，如绿茶。茶叶身骨重，投入水中后会自行慢慢下沉，释放内含物质，茶叶表面附着的茶毫也缓慢地在水中散开，能得到口感鲜活的茶汤，茶汤也不会因茶毫过多而浑浊。

2、賱中投法：先倒水，大概注满容器1/3的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。

用中投法泡绿茶，是最常见的。先将开水注入杯中约1/3处，待水温凉至80℃左右时，将茶叶放杯里去，再将约80℃的开水从碗沿一个位置倒下去。

3、賱下投法：即先放茶，再倒水。

用下投法泡的绿茶，比较多的是太平猴魁、六安瓜片。它们叶片选用不算特别嫩，而且叶片也大。如果想要滋味更饱满，可以两段式倒水，先注水三分，摇晃玻璃杯，最后再注七分水。

二、注水方式：

1、賱轻：定点低冲细水柱，慢慢地浸润，适合比较碎的普洱熟茶，或者很嫩的茶。

2、賱重：旋转注水，水柱高粗，这样的注水方式冲击力很强，适合紧实颗粒的茶。

3、賱缓：定点注水，水柱高细。这样的注水方式适合白 ……此处隐藏575个字……右，易于将茶叶冲开。

泡茶的水温，则要视茶叶的质量而定，要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”原则。所谓“沏”，就是用开水直接冲茶;“泡”，即将滚水放一会，待水温降低时泡浸。

从科学角度来说，用高温的水来“沏”茶，会破坏茶叶中的维生素，但水温过低，又难使茶叶的香气散发出来，为求两全，品尝高级绿茶和嫩名茶，水温可掌握在80摄氏度左右。

另外，善于饮茶的人，总把名茶与好水摆在同等重要的地位。如果没有优质的水来冲泡，就难以将茶固有的色、香、味充分发挥出来。现在自来水中含化学物质较多，如能静置一夜，使氯气散失后再煮沸泡茶，效果则更佳。泡茶有讲究，同样喝茶也有讲究。喝茶要合理的饮用才有益身体

喝茶的注意事项：

（1）少喝新茶：新茶口感虽好，但是由于存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶最好至少存放半个月以上再喝。

（2）少喝农残茶：一部分茶叶在栽培与加工过程中受到农药，化肥等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以要选择一些有机，无农残的生态茶叶，高山茶因为海拔高温度低，虫害少，总体来说施用的农药比平地茶要少一些。

（3）避免空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

（4）避免饭后喝茶：饭后大量饮浓茶同样会冲淡胃液，影响消化。另外茶叶中的鞣酸与食物中的铁分子发生反应，产生沉淀，也会导致人体吸收不到食物中的铁分子，时间一长就会引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。因此要避免在餐后一小时内喝绿茶。