冷水下饺子还是热水下
冷水下饺子还是热水下,饺子作为中国人最家常的食物,逢年过节吃饺子是免不了的,而且我们日常中都喜欢吃饺子,但在煮饺子时经常会出现破皮的现象,以下分享冷水下饺子还是热水下
冷水下饺子还是热水下1中国有句俗语:饺子就酒,越吃越有。饺子作为我国的传统美食,深受大众的喜爱。这个我们都喜欢的饺子,很多人都做不好,煮出来的饺子总是破皮。其实煮饺子的关键在于到底是开水,冷水下锅。很多人可能煮了一辈子的饺子,方法都是错的!你知道该怎么下饺子吗?速冻饺子冷水下锅,因为速冻饺子本来就是硬的,冷水下锅的话可以有一个缓冲作用,新鲜饺子开水下锅。因为现在包的饺子,里面有肉,馅是生的,需要开水烫。但是不管煮什么饺子都需要点三点,要加三次凉水,当然也要注意火候,不然的话还是会破皮。
白菜猪肉馅饺子
配料:
白菜 200克、黑木耳 150克、猪肉馅 200克、饺子皮 300克、花生油 10克、大葱 适量、胡椒粉 适量、姜粉 适量、生抽 适量、老抽 适量、精盐 3克
烹饪步骤:
1、备料
2、白菜洗干净切碎备用
3、大葱剥皮切碎备用
……此处隐藏841个字……锅放水烧开,放金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分。 4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米
原料:西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。
做法:1、将西芹的叶子摘去,洗净。2、将锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。3、将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮(煮过的西芹很好剥皮的),然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。
菠菜香花生
原料:菠菜500克,琥珀花生(炒香或烘香的)100克,食盐、味精、蒜粉、香油各适量。
做法:1、菠菜洗净、切段。用沸水焯熟,待用。2、将食盐、味精、蒜粉、香油放入,一起搅拌均匀,最后撒上琥珀花生仁。即可上桌。
过年吃饺子配什么饮料
酸梅汤与饺子搭配最为适宜。酸梅汤是由乌梅、山楂等数种天然原料熬制而成,含有丰富的微量元素、粗纤维等营养物质,尤其是其中富含的花表素更是一种植物化学物质,可以极为有效的帮助身体排出油腻。
而且酸梅汤的味道虽酸,但它却属于地道的碱性饮品,肉类等酸性食物吃多了,摄取了过多的油脂,导致血液酸化。喝点酸梅汤还会有助于我们保持体内血液酸碱值的平衡。而且酸梅汤的味道酸甜可口,比起苦涩的茶水和甜腻的果汁更为适宜搭配菜肴饮用。
过年吃饺子配什么调料
饺子馅多是以肉为主,肉多菜少,吃多了自然会觉得比较油腻,不但口感不适,过多摄入了油腻对人体健康也极为不利。因此很多人在吃饺子的时候都喜欢蘸点醋来缓解。