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霜降时节食谱

时间:2024-01-01 20:03:04
霜降时节食谱

霜降时节食谱

霜降时节食谱,一般进入霜降节气后,深秋景象会变得很明显,昼夜温差大,不过在霜降时节,很适合进食补品,那么我们该吃什么呢?来看霜降时节食谱。

  霜降时节食谱1

●五香牛肉

配料:牛肉2500克,食盐90克,白糖24克,红酱油60克,姜块2块,葱、料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量。

做法:

选用牛肘子部位的全瘦肉,先按肌肉纤维切开后,切成500克左右的块,然后用刀根戳出一排非刀洞,四面皆戳。板上先撤上少许食盐,

将肉块放在上面反复推擦,擦至盐粒溶化(俗称出汗),然后放在缸内腌3-4天(夏季腌一天),经过多次翻动,腌至肉红、硬、香;

2.将锅内加水适量,用大火烧滚(水要多),投入肉块,上下翻动几次,捞出刷洗干净;

3.在锅底先放锅垫,垫上放牛肉块,加入茴香、桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁,在大火上烧滚,直到牛肉变红色时,

再加入白汤淹没牛肉,放入适量食盐,试味后,加盖烧至沸滚,再移小火上焖煮2小时左右,等用筷子能戳进牛肉时,捞出。冷透后,按其肌肉纤维横向切片即成。

功效:滋补肾阴,补血益气。

●花生米大枣烧猪蹄

配料:猪蹄1000克,花生米(带皮)100克,大枣40枚,料酒25克,酱油60克,白糖30克,葱段20克,生姜10克,味精、花椒、八角、小茴香各少许,盐适量。

做法:

1.花 ……此处隐藏538个字……值高,非常受大家的追捧。

2、吃鸭子:闽南有一句谚语,叫做“一年补通通,不如补霜降”。闽南、台湾民间在霜降的'这一天,都会选择吃鸭子进补。

因此,每到霜降时节,闽台地区的鸭子就会卖的非常火爆,有时还会出现脱销、供不应求的情况。此外,鸭肉有降低胆固醇的作用。所以,平时多吃点鸭肉取代其他的肉菜,是非常健康的。

3、吃牛肉:霜降是个进补的好时节,俗语称冬补不如霜降补,冬补过于滋腻,而霜降节气补补是极好的。而为迎接霜降节气的到来,不少地方都有霜降吃牛肉大餐的习俗。

从养生的角度看,牛肉的蛋白质含量高,而脂肪含量低,加上味道鲜美,所以非常受人喜爱。

霜降时节的养生方法

1、起居环境注意室内养生:干燥、寒冷的天气我们不能控制,但是我们能改变室内环境。

具体来说分四部分,一个是要保持一定的适宜温度,18—23度之间,千万不能太热了,本来我们就干燥,越热湿气越蒸发,室内温度和室外温度相差很大,也容易感冒。

第二适宜的湿度,在干燥情况下病毒细菌更容易繁殖,所以要保持保湿或使用加湿器,用一盆水搁在卧室,还有用湿拖把拖一拖。第三是加强通风。

2、心理调养好身体才能好:从医学来说有季节心理和情绪问题。一到秋天的时候人们很容易出现惆怅,为什么秋天和冬天人们容易情绪消沉呢?

从医学上说,阳光不仅给人带来温暖、光明,让人补钙,还能让人心情振奋。但是到了秋天、冬天阳光逐渐减少,这时候阳光照着时间短,人们大脑生活体分泌退黑素多了,退黑素让人睡眠,所以叫季节性心理精神病就出现了,

所以到秋冬季怎么度过多事之秋呢?多晒太阳。另外老朋友之间多聊天,通过交流也能够让人们情绪好。

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