百胜将终止运营东方既白，5家门店将于年内关闭
百胜将终止运营东方既白，5家门店将于年内关闭，东方既白是一家中式快餐品牌，不过，百胜中国在2021年年报中表示，决定终止运营该品牌。百胜将终止运营东方既白，5家门店将于年内关闭。
百胜将终止运营东方既白，5家门店将于年内关闭13月1日，百胜中国发布2021年度报告，宣布终止运营旗下中式快餐品牌“东方既白”。截至2021年12月31日，中国有5家东方既白门店且所有门店计划将于2022年永久关闭。
根据百胜中国年报，东方既白关停主要是受到新冠疫情的影响。但实际上，东方既白的颓势在疫情前几年就已开始显现。2012年至2015年陆续关闭了杭州、广州等地多家门店。
东方既白于2004年在上海诞生，被百胜中国视作肯德基的兄弟品牌，也被称为是跨国餐企首次在中国创立的一个完全本土化的全新品牌。品牌名称“东方既白”取自宋代诗人苏轼《前赤壁赋》中“相与枕藉乎舟中，不知东方之既白。”
大众点评显示，最后5家东方既白门店分别为苏州、深圳、金华和上海，主要分布于交通枢纽。上海有两家门店，现已全部关闭。目前，东方既白官方网站也在显示升级中，加盟电话拨打结果为空号。
据中国食品产业分析师朱丹蓬向界面新闻分析，东方既白作为百胜下面的一个副品牌，但一直来没有形成品牌效应跟规模效应，背后原因与其自身差异化能力和创新不强，升级没有迭代有关。
……此处隐藏1349个字……陷入停滞。在经过大面积清退加盟商、加强对门店的经营控制权、进行标准化改造、管理提升和品牌升级等改革后，如日中天的小肥羊元气大伤，从此一蹶不振。
百胜中国2021财报显示，截至2021年12以恶31日，小肥羊在全球拥有240多家门店，其中220家门店为加盟店，比鼎盛时期的小肥羊门店数少了360余家。
同样的事情发生也在了黄记煌品牌上。2020年4月，百胜中国在一份公告中宣布，正式完成对焖锅品牌黄记煌的控股权收购，然而魔咒再次发生。
作为中餐连锁品牌，黄记煌缺乏自有供应链，近年来频频被爆出食品安全的问题，不断出现的新兴网红中餐进一步占据了黄记煌的市场份额，使得黄记煌近几年一直在走下坡路。
纵观百胜中国旗下的品牌，其主要经营利润来源基本上是肯德基和必胜客两大西式快餐品牌所贡献，中式餐饮品牌一直以来却频频受挫。
餐语连锁咨询创始人徐剑分析，这是因为西餐的经营模式与中餐体系不兼容的结果导致的，西餐的精髓是标准化，中餐则有太多只可意会不可言传的饮食文化。比如纸巾是否收费，南北方消费者对调料的不同需求等等，百胜中国的管理层是没法深入领会的。
朱丹蓬同样认为，西餐与中餐是两个不同的体系。“隔行如隔山，中餐讲究的是精准的对接，不同的城市、区域、门店、季节、菜品、场景都有不同的策略，这对于团队或操盘手的要求很高。”
如果用国外单纯的标准化连锁化思维去做中餐，效果肯定大打折扣。虽然百胜中国单独成立中餐事业部，想去振兴中餐业务，使中餐在整个收益贡献率方面得到提升，但从当前来看并不容易，再加上疫情原因，百盛中国的中餐之路还有很长的路要走。
