全国政协委员提出将食用昆虫加入国人食品目录清单

全国政协委员提出将食用昆虫加入国人食品目录清单

全国政协委员提出将食用昆虫加入国人食品目录清单，昆虫蛋白质含量高，脂肪含量低，饲养增值效率高，饲养过程中无需增温和降温，全国政协委员提出将食用昆虫加入国人食品目录清单。

3月5日，据澎湃新闻报道，昆虫学专家、全国政协委员、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐提出建议，要把建议把食用昆虫加入国人食品目录清单。

杨忠岐介绍，昆虫作为人类食物在我国已有数千年历史，《周礼》载先秦时期就将蚁卵制成酱作为美食食用，现今蝗虫、蝉、蚕蛹等也是不少国人喜爱的佳肴。

从世界范围看，南亚、非洲和拉丁美洲的许多地区都有食虫的习惯。

联合国粮农组织于2013年5月13日就提出倡议，鼓励人们食用昆虫。

昆虫蛋白质含量高，脂肪含量低，饲养增值效率高，饲养过程中无需增温和降温，可减少能耗，帮助应对全球变暖、环境污染造成的粮食问题，且昆虫疾病没有一种会传染到人体和家畜。

欧盟在2021年通过立法，将昆虫列入人类食物名录清单。

他表示，食用昆虫产业化还需国人克服心理障碍，此前舆论宣传和教育方面极少论及昆虫的有益价值和对生态系统的贡献，忽略了其巨大的经济价值。

昆虫学专家、全国政协委员、中国林业科学研究院首席专家杨忠岐 ……此处隐藏1085个字……更传统的家畜相比，其收益更高。生产一公斤牛肉大约需要25公斤草，同样重量的草，却可以产生十倍的可食用昆虫蛋白质。这是因为昆虫的转化率较高，而且昆虫体重的90%都是可食用的，而一头牛身上只有大概40%的体重是可食用的。

“我吃过蟋蟀、粉虱和蝗虫，”迪克说：“我们许多人在未来需要习惯吃昆虫，这样不仅有利于生态平衡，更有利于减少碳排放。我可以告诉你，我在全球吃过许多种类的昆虫，我一直在吃它们。”

研究人员计划继续调查蜕皮作为害虫防治的潜力。当植物受到害虫攻击时，其叶子会产生挥发物，吸引害虫的捕食者。“我称之为植物的求救声，”迪克说：“它们正在招募保镖。”

迪克认为，类似的过程可能会通过植物的根部发生，而正在消化昆虫剩余物中的几丁质的微生物，也可能通过分解致病真菌，使植物对害虫具有更强的抵抗力，从而为植物提供安全保障。迪克说：“已经有研究已经表明，与根有关的微生物通过保护植物免受疾病的侵害而帮助植物。现在我们正在调查植物根系是否能吸收微生物，帮助它们抵御害虫。”

相对于牛羊等家畜，昆虫这种未来可期的“小型家畜”，科学家们已经证明其蛋白质产量确实更高，但如何将这些“小型家畜”的蛋白质转化为人们能接受“美食”，可能要靠食品工程师、厨师或美食家去研究了。

或许在未来，地球气候变化或移民火星让传统的养殖业的成本变得愈加高昂，人们可能不得不转向昆虫养殖。就像在《流浪地球》中一样，常年生活在地底深处的人们，物质匮乏，蚯蚓做成的食物都被当作送礼佳品。把昆虫当成家畜来养，也不是没可能的。