保护视力的蔬菜有哪些

保护视力的蔬菜有哪些

保护视力的蔬菜有哪些，如今电脑、手机等电子产品占据了我们生活的方方面面，所以现代人的视力难免都会出现一些问题，平时要多注意保护视力，下面来看看保护视力的蔬菜有哪些。

第一种蔬菜：胡萝卜

胡萝卜素有“小人参”的美称，据《本草纲目》记载：“生吃，乃止咳消胀气；熟食，乃助消化，益肝明目” 。胡萝卜中还含有大量的膳食纤维，分为水溶性和水不溶性膳食纤维，能改善肠胃和减肥的效果；

而胡萝卜又富含胡萝卜素、维生素A、B1、B2，叶酸和多种氨基酸等，其中维生素A在我们视觉里面有着很重要的作用，如果体内缺少维生素A就有可能导致夜盲症，所以说胡萝卜是天然的“护眼菜”，能有效地满足人体对维生素的需求，保护我们的眼睛。

注意：吃胡萝卜时一定要熟吃才可以起到效果，因为里面的胡萝卜素只有和油接触才能被很好地吸收。

第二种蔬菜：菠菜

菠菜是农村常见的绿叶蔬菜，它被称作“蔬菜之王”和“全能营养王”，这可不是吹嘘出来的，菠菜中还含有大量的抗氧化剂，能够有效预防黑色素的沉着，起到养颜美白的作用，因此常吃菠菜气色好；

菠菜中含大量的植物粗纤维，可以有效地促进胃肠道的消化，起到润肠、通便的作用；另外菠菜中还含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙和铁，常吃菠菜不仅能增强免疫力，而且能促进新陈代谢、维护视力、保护视网膜健康，因此菠菜是农村天然的“护眼菜”，三天两头吃一 ……此处隐藏1654个字……人们可要注意了，叶黄素和玉米黄素跟保护眼睛有密切的关系。叶黄素和玉米黄素的作用都具有很强的抗氧化作用，特别有保护眼睛的作用。

人眼的成像部位是视网膜，而视网膜有一个“黄斑”，里面的黄色营养来源，就是叶黄素和玉米黄素。这两类营养物质能减少紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，视网膜黄斑变性和白内障等眼疾。

多吃菠菜眼睛“亮”

眼睛是人体比较辛苦的器官之一，因此特别容易因为辛苦工作而疲劳、衰老的眼睛也需要通过食物补充营养。近日，英国曼彻斯特大学的一项研究证实，菠菜是叶黄素的比较佳来源之一，而叶黄素对于眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。

像菠菜这种深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于白内障有很大帮助。根据研究，绿叶蔬菜还是维生素B2和 β-胡萝卜素的好来源。维生素B2充足的时候，眼睛便不容易布满血丝。而β-胡萝卜素，可以在体内转变成维生素A，“干眼病”等症。

菠菜的好处还不止于此。它富含钾、钙和镁元素，能帮助眼部肌肉增强弹性，不容易发生近视。人们都了解，缺钙的人眼球弹性差，眼轴容易拉长。研究人员还表示，每天大米饭、炒肉、红烧鱼加甜饮料、甜点的生活，会使人体中的钙流失严重。如果能少吃点肉，多吃点菠菜，就能弥补这一缺憾，对提高眼球肌 肉弹性大大有利。

经常用眼，多吃黄色玉米

由于老化，黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候，就会出现黄斑变性、视力下降等症状。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线，保持黄斑的健康。

但需要注意的是：只有黄色的玉米中才有比较丰富的叶黄素和玉米黄质。所以出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米。