冰箱不宜存放的食物

冰箱不宜存放的食物

冰箱不宜存放的食物，现在可以说是家家必备的电器之一就是冰箱了,它可以帮助延长食物的保质期,大大方便了人们的生活。但是也不是所有的食物都能放进冰箱，下面是冰箱不宜存放的食物

香蕉

根据加拿大农产品市场协会的资料，香蕉最好放在柜台上，直到成熟为止。寒冷的温度实际上减慢了香蕉的成熟过程，而冰箱的水分和黑暗只会促进腐烂。所以绝对不能放在冰箱里面。

土豆

低温冷藏会导致土豆的质地变硬，口感变差。冷藏土豆会产生沙粒的口感，无论怎么烧都很难吃。

黄瓜

黄瓜在冰箱中久存，会变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

巧克力

放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，存储巧克力的最佳温度是5度至18度。

大蒜

把蒜放进冰箱里会使它发芽。大蒜也会发霉，甚至变软老化。而且，在冰箱里，大蒜的外观很少会改变。这意味着，只有在拨开蒜皮之后，才能知道它是否有用。

1、西红柿

……此处隐藏466个字……去其持有的风味。

4、西红柿：经冷冻，局部或全都果实会呈水浸状软烂，表现出褐色的圆斑。

5、青椒不宜久存冰箱：青椒在冰箱中会出现冻“伤”————变黑、变软、变味。

面包最好不要放入冰箱里面：面包在烘烤过程中，面粉中的`淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。

另处要明确知道：冰箱贮存食物的原理是放慢了微生物生长繁殖的速度，并不能杀灭微生物。大部分微生物最适宜的繁殖温度在37摄氏度左右，还有一部分能在20摄氏度以上迅速繁殖，虽然在10摄氏度以下绝大多数微生物生长缓慢了，但是仍然有部分细菌可以在较低的温度下存活甚至繁殖。

所以，不合适的贮藏温度、食物温度过高、生熟交叉存放等均影响冷藏效果，降低了冰箱的“保险系数”。

再告诉你一些常识，请你一定要杜绝“冰箱腹泻”的发生，一定要合理存放加工食品。

1、在冷藏室放一个温度计，使其温度保持在4-10℃。

2、存放时生熟要分开，用保鲜盒或保鲜膜分别装好，避免交叉污染。

3、烹调后的食物，冷却至室温时即应存放，在室温下存放的时间越长越危险。

4、从冰箱中取出的食物，要放室内变温后再加热，加热要彻底，加热时间要在15分钟以上。

5、存放的时间不宜太长，需较长时间保存的食物应放冷冻室。

6、要经常清理冰箱，保持干净。