冰箱存放食物注意事项ppt
冰箱存放食物注意事项ppt,现在很多人为了方便,会一次性买很多的食物放冰箱进行存储。食物放进冰箱存储,其实也有很多需要注意的地方。下面来看看冰箱存放食物注意事项ppt。
冰箱存放食物注意事项ppt1西红柿:西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则酸败腐烂;
鲜荔枝:鲜荔枝在0摄氏度的环境中放一天,表皮会变黑,果肉变味;
巧克力:巧克力在冰箱中冷存后,一旦取出,在室温条件下即会在其表面结出一层白霜,极易发霉、变质,失去原味;
火腿:火腿放入冰箱低温贮存,其水分会结冰,脂肪析出,腿肉结块或松散,肉质变味,极易腐败;
香蕉:如将香蕉在12摄氏度以下的地方贮存,香蕉就会发黑腐烂。
冰箱食物保存方法 冰箱里食物究竟能放几天?
冰箱里食物究竟能放几天?冰箱俨然成为我们生活中的贮存食物的容器,可是,人们却误认为冰箱就是家里的“食品消毒柜”,认为贮存在冰箱里的食品就是卫生的。其实,冰箱因长期存放食品又不经常清洗,会滋生出许多细菌。其实,冰箱里的食物虽然外表看起来还新鲜,但是实际上已经变质。对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
< ……此处隐藏3377个字……上层:速冻饺子、馄饨等速冻食品。冻硬之后放到中间层。
中间层:馒头、面包、包子、冰淇淋、熟食等。
下层:需要存放多日的生肉、生鱼、海鲜。切记生熟分开,避免交叉污染。
秘籍二、食物储存的安全时间
●鸡蛋:冷藏保存时间为30天。熟蛋,冷藏保存时间为6-7天。
●水果:一周内。
●蔬菜:绿叶蔬菜1-2天,萝卜、芹菜可以放到5天左右。
●生鲜类:冷藏24-48小时内、冷冻90天。
●包装类食品:上面会写冷藏几度几天内食用完,根据外包装上的提示进行储存。
食物无论保鲜还是冷冻,尽早吃掉营养会保存的更多。
秘籍三:切忌反复冷冻
食物冷冻不会杀死细菌,在化解的过程当中温度会升高,随着湿度变化,表面上的细菌容易产生繁殖。食物经过反复冷冻会破坏食物细胞,这样的环境更有利于细菌繁殖。营养容易流失。
食物在冷冻保存之前,建议分装储存,最好的情况是应该现吃现买,不要反复冷冻。这样既影响味道又容易引起细菌污染,引发食品安全问题。
小贴士:如何去除冰箱异味
●食醋除味
将小半碗醋放置在冰箱的角落里,半个月更换一次。
●小苏打除味
碗里放三分之一小苏打,放置冰箱角落,一个月更换一次即可。
●咖啡豆除味
将咖啡豆或者喝剩的咖啡渣,可以纱布包裹,放在冰箱里,一个月左右换一次,能有效去除冰箱异味。
●茶叶除味
把茶叶包在纱布袋中,放进冰箱里,一袋茶叶最好不少于50克,可以除去异味,也可以用花茶。半个月后,将茶叶取出,放到阳光下暴晒,可以反复多次使用!